ข้ามไปเนื้อหาหลัก
BACK TO INSIGHTS
HomeInsightsLOCATION INTELLIGENCE

ถอดรหัส​เชียงใหม่​เมือง​ปราบ​เซียน วางแผน​จาก​เดือน​ที่​ราย​ได้​ต่ำ​สุด

อัปเดตล่าสุด 27 กันยายน 2569
เวลาอ่านประมาณ 13 นาที
ถอดรหัส​เชียงใหม่​เมือง​ปราบ​เซียน วางแผน​จาก​เดือน​ที่​ราย​ได้​ต่ำ​สุด

KEY TAKEAWAYS

3 ประเด็น

ราย​ได้​จาก​ผู้​เยี่ยม​เยือน​เชียงใหม่​เดือน​กรกฎาคม 2568 เหลือ​ราว 58% ของ​เดือน​ธันวาคม

ตาม​สถิติ​ของ​กระทรวง​การ​ท่อง​เที่ยว​และ​กีฬา ขณะ​ที่​ค่า​เช่า​และ​ค่าแรง​ของ​ร้าน​เท่า​เดิม​ทุก​เดือน แผน​ธุรกิจ​ที่​คำนวณ​จาก​เดือน​ท่อง​เที่ยว​ดี​จึง​พลาด​ตั้งแต่​ก่อน​เปิด​ร้าน

ราย​ได้​จาก​ผู้​เยี่ยม​เยือน​คน​ไทย​แกว่ง​แรง​กว่า​ชาว​ต่าง​ชาติ​มาก

เดือน​ต่ำ​สุด​ของ​คน​ไทย​เหลือ 47% ของ​เดือน​สูงสุด ส่วน​ชาว​ต่าง​ชาติ​เหลือ 65% ร้าน​ที่​พึ่ง​กลุ่ม​เดียว​จึง​รับ​แรง​แกว่ง​ไม่​เท่า​กัน

ยัง​ไม่มี​สถิติ​ทางการ​ที่​บอก​ว่า​ร้าน​ใน​เชียงใหม่​ปิด​เร็ว​กว่า​ที่​อื่น

ฉายา​เมือง​ปราบ​เซียน​จึง​ควร​อ่าน​เป็น​คำ​เตือน​เรื่อง​โครงสร้าง​ราย​ได้ ไม่ใช่​ตัวเลข​อัตรา​การ​ปิด​ตัว

สถิติ​ท่อง​เที่ยว​เชียงใหม่​ปี 2568 ราย​ได้​เดือน​กรกฎาคม​เหลือ​ราว 58% ของ​เดือน​ธันวาคม ร้าน​ที่​ตั้ง​งบ​จาก​ช่วง​ท่อง​เที่ยว​ดี​จึง​เสี่ยง วิธี​วางแผน​จาก​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด

คน​ที่​กำลัง​จะ​เปิด​ร้าน​ใน​เชียงใหม่​มักได้​ยิน​คำ​เตือน​ว่า "เชียงใหม่​เมือง​ปราบ​เซียน" ซึ่ง​เป็น​คำ​ที่​ผู้​ประกอบ​การ​ใช้​เรียก​ตลาด​เชียงใหม่ ซึ่ง​มี​คน​เปิด​ร้าน​ใหม่​ต่อ​เนื่อง แต่​หลาย​ร้าน​อยู่​ได้​ไม่​นาน คำ​นี้​พูด​กัน​แพร่​หลาย​ใน​วงการ​ร้าน​อาหาร คาเฟ่ และ​ที่พัก แต่​ตัวเลข​ทางการ​ที่​อธิบาย​เมือง​นี้​ได้​ตรง​ที่สุด​ไม่ใช่​อัตรา​การ​ปิด​ตัว เป็น​ความ​ต่าง​ของ​ราย​ได้​ระหว่าง​เดือน​ที่​ท่อง​เที่ยว​ดี​ที่สุด​กับ​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด

บทความ​นี้​ใช้​สถิติ​การ​ท่อง​เที่ยว​ราย​เดือน​ของ​จังหวัด​เชียงใหม่ ปี 2568 จาก​กระทรวง​การ​ท่อง​เที่ยว​และ​กีฬา อธิบาย​ว่า​ทำไม​แผน​ธุรกิจ​ที่​ดู​ดี​ตอน​เปิด​ร้าน​จึง​พัง​ใน​เดือน​ที่​เงียบ และ​ควร​วางแผน​อย่างไร บริษัท ฟิจิ⁠ทัล เอ​เจน​ซี จำกัด (PHYGITAL AGENCY) มี​สำนักงาน​อยู่​ใน​เชียงใหม่ และ​ใช้​ตัวเลข​ชุด​นี้​ตรวจ​แผน​ของ​ร้าน​ที่​กำลัง​จะ​เปิด​ทั้ง​ใน​ตัว​เมือง อำเภอ​รอบ​นอก และ​จังหวัด​อื่น​ใน​ภาค​เหนือ

ฉายา​เมือง​ปราบ​เซียน​ไม่มี​สถิติ​การ​ปิด​ตัว​รองรับ

ยัง​ไม่มี​สถิติ​ทางการ​ที่​นับ​การ​ปิด​ตัว​ของ​ร้าน​ราย​ย่อย​แยก​ตาม​จังหวัด​ให้​เทียบ​ได้​ว่า​เชียงใหม่​ปิด​เร็ว​กว่า​ที่​อื่น​หรือ​ไม่ ตัวเลข​ที่​อ้าง​กัน​ต่อ ๆ มา เช่น ร้าน​ส่วน​ใหญ่​ปิด​ภายใน​ปี​แรก จึง​ควร​ถือ​เป็น​คำ​บอก​เล่า ไม่ใช่​ข้อมูล​ที่​ใช้​ตัดสิน​ใจ​ลงทุน

สาเหตุ​หลัก​คือ​สถิติ​การ​จด​ทะเบียน​และ​เลิก​กิจการ​ที่​เผย​แพร่​เป็น​ประจำ​นับ​นิติบุคคล​เป็น​หลัก ขณะ​ที่​ร้าน​กาแฟ ร้าน​อาหาร และ​ที่พัก​ขนาด​เล็ก​จำนวน​มาก​ดำเนิน​การ​ใน​นาม​บุคคล​ธรรมดา ร้าน​ที่​ปิด​ไป​จึง​มัก​ไม่​ปรากฏ​ใน​ตัวเลข​ชุด​นั้น สิ่ง​ที่​วัด​ได้​จริง​และ​มี​ผล​ต่อ​ร้าน​ทุก​ร้าน​คือ​ราย​ได้ที่​ไหล​เข้า​จังหวัด​ใน​แต่ละ​เดือน ซึ่ง​มี​ตัวเลข​ทางการ​รองรับ

มี​ตัวเลข​ไหม​ว่า​ธุรกิจ​ใน​เชียงใหม่​ปิด​ตัว​กี่​เปอร์เซ็นต์

ไม่มี​ตัวเลข​ทางการ​ที่​ครอบคลุม​ร้าน​ราย​ย่อย​ทั้งหมด ข้อมูล​ที่​หา​ได้​แยก​เป็น​สอง​แบบ แบบ​แรก​คือ​สถิติ​นิติบุคคล​ที่​จด​ทะเบียน​และ​เลิก​กิจการ ซึ่ง​ไม่​รวม​ร้าน​ที่​เปิด​ใน​นาม​บุคคล​ธรรมดา แบบ​ที่​สอง​คือ​การ​นับ​ร้าน​ที่​หาย​ไป​จาก​แผนที่​ออนไลน์​หรือ​จาก​การ​สำรวจ​เอง ซึ่ง​เป็น​ตัวเลข​เฉพาะ​พื้นที่​และ​เฉพาะ​ช่วง​เวลา ถ้า​ต้อง​ใช้​ตัวเลข​ประกอบ​การ​ลงทุน ควร​สำรวจ​เอง​ใน​รัศมี​ของ​ทำเล​ที่​เลือก แล้ว​บันทึก​วัน​ที่​สำรวจ​ไว้

ราย​ได้​เดือน​กรกฎาคม​เหลือ​ไม่​ถึง 6 ใน 10 ของ​เดือน​ธันวาคม

ราย​ได้​จาก​ผู้​เยี่ยม​เยือน​เชียงใหม่​ทั้ง​ปี 2568 อยู่​ที่ 112,685 ล้าน​บาท แต่​ราย​ได้​ไม่​ได้​กระจาย​เท่า​กัน​ทุก​เดือน เดือน​ธันวาคม​สูงสุด​ที่ 12,424 ล้าน​บาท เดือน​กรกฎาคม​ต่ำ​สุด​ที่ 7,147 ล้าน​บาท หรือ​ราว 58% ของ​เดือน​สูงสุด

ตัวเลข​ทั้งหมด​มา​จากสถิติ​การ​ท่อง​เที่ยว​ภายใน​ประเทศ​ราย​จังหวัด ราย​เดือน ปี 2568 ของ​กระทรวง​การ​ท่อง​เที่ยว​และ​กีฬา ซึ่ง​เป็น​ตัวเลข​ฉบับ​ปรับปรุง (2568R) ราย​ได้​ใน​ตาราง​นับ​รวม​ทั้ง​นัก​ท่อง​เที่ยว​ที่​ค้าง​คืน​และ​ผู้​มา​เยือน​แบบ​ไป​กลับ

เดือน (2568) อัตรา​การ​เข้า​พัก ราย​ได้​จาก​ผู้​เยี่ยม​เยือน (ล้าน​บาท)
มกราคม 89.92% 11,150
กุมภาพันธ์ 87.28% 9,996
มีนาคม 70.04% 8,819
เมษายน 72.13% 8,977
พฤษภาคม 67.94% 8,750
มิถุนายน 65.31% 8,164
กรกฎาคม 58.19% 7,147
สิงหาคม 68.53% 8,220
กันยายน 70.04% 7,777
ตุลาคม 75.95% 9,721
พฤศจิกายน 92.53% 11,539
ธันวาคม 94.75% 12,424

ตัวเลข​นี้​เป็น​ราย​ได้​รวม​ของ​ทั้ง​จังหวัด ไม่ใช่​ราย​ได้​ของ​ร้าน​ใด​ร้าน​หนึ่ง ร้าน​ที่​ขาย​ให้​คนใน​พื้นที่​เป็น​หลัก​จะ​แกว่ง​น้อย​กว่า​นี้ ส่วน​ร้าน​ใน​ย่าน​ท่อง​เที่ยว​อาจ​แกว่ง​แรง​กว่า​นี้ แต่​ทิศทาง​ของ​ปี​เหมือน​กัน คือ​ช่วง​พฤศจิกายน​ถึง​กุมภาพันธ์​เป็น​ช่วง​ราย​ได้​สูง และ​ช่วง​มิถุนายน​ถึง​กันยายน​เป็น​ช่วง​ที่​เงียบ​ที่สุด

ช่วง​ไหน​ของ​ปี​ที่​ร้าน​ใน​เชียงใหม่​ต้อง​ระวัง​ที่สุด

ช่วง​มิถุนายน​ถึง​กันยายน อัตรา​การ​เข้า​พัก​ของ​ที่พัก​ใน​จังหวัด​ลด​ลง​เหลือ​ระหว่าง 58% ถึง 70% เทียบ​กับ​กว่า 92% ใน​เดือน​พฤศจิกายน​และ​ธันวาคม ช่วง​มีนาคม​ถึง​เมษายน​เป็น​อีก​ช่วง​ที่​ราย​ได้​ลด​ลง​จาก​ต้น​ปี​ชัดเจน ซึ่ง​ตรง​กับ​ฤดู​ฝุ่น​ควัน​ของ​ภาค​เหนือ ผลก​ระ​ทบ​ของ​ฝุ่น​ต่อ​ธุรกิจ​และ​มาตรฐาน​พื้นที่​ปลอด​ฝุ่น​อธิบาย​ไว้​ในวิกฤต PM 2.5 เชียงใหม่ กับ​การ​ปรับ​ตัว​ธุรกิจ​ตาม​ค่า​มาตรฐาน 37.5

ค่า​เช่า​และ​ค่าแรง​ไม่​ลด​ตาม​ฤดู​ท่อง​เที่ยว

ต้นทุน​ก้อน​ใหญ่​ของ​ร้าน​คือ​ค่า​เช่า ค่าแรง​ประจำ และ​ค่า​งวด​อุปกรณ์ ซึ่ง​จ่าย​เท่า​กัน​ทุก​เดือน ร้าน​ที่​ทำ​กำไร​ได้​ใน​เดือน​ธันวาคม​จึง​อาจ​ขาดทุน​ใน​เดือน​กรกฎาคม โดย​ไม่มี​อะไร​ผิด​ปกติ​ใน​ร้าน​เลย แผนที่​คำนวณ​จุด​คุ้ม​ทุน​จาก​ยอด​ขาย​เฉลี่ย​ทั้ง​ปี​จะ​ซ่อน​เดือน​ที่​ขาดทุน​ไว้

ความ​เสี่ยง​ที่สุด​คือ​ร้าน​ที่​เปิด​ใน​ช่วง​ปลาย​ปี​แล้ว​ใช้​ยอด​ขาย​สอง​สาม​เดือน​แรก​ตั้ง​งบ​ราย​เดือน เพราะ​ช่วง​นั้น​คือ​ช่วง​ที่​ราย​ได้​ของ​จังหวัด​สูง​ที่สุด เมื่อ​เข้า​สู่​เดือน​ที่​เงียบ ร้าน​ต้อง​ใช้​เงิน​สำรอง​จ่าย​ต้นทุน​คงที่​ทุก​เดือน​จนกว่า​จะ​ถึง​ปลาย​ปี​ถัด​ไป ร้าน​ที่​ไม่​ได้​กัน​เงิน​ส่วน​นี้​ไว้​จะ​ปิด​ตัว​ใน​ปี​แรก ซึ่ง​ตรง​กับ​เรื่อง​เล่า​ที่​ทำให้​เกิด​ฉายา​นี้

วิธี​ตั้ง​งบ ผล​ที่​เกิด​ขึ้น
ใช้​ยอด​ขาย​เดือน​แรก​หลัง​เปิด​ร้าน​ช่วง​ปลาย​ปี ตั้ง​งบ​สูง​เกิน​จริง ขาดทุน​ต่อ​เนื่อง​หลาย​เดือน​กลาง​ปี
ใช้​ยอด​ขาย​เฉลี่ย​ทั้ง​ปี ดู​คุ้ม​ทุน แต่​ต้อง​มี​เงิน​สำรอง​จ่าย​เดือน​ที่​ขาดทุน
ใช้​ยอด​ขาย​ของ​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด แผน​รัดกุม​ที่สุด ร้าน​รอด​ได้​แม้​ไม่มี​เงิน​สำรอง

ควร​คำนวณ​จุด​คุ้ม​ทุน​จาก​ยอด​ขาย​เดือน​ไหน

ควร​คำนวณ​สอง​แบบ​คู่​กัน แบบ​แรก​ใช้​ยอด​ขาย​ที่​คาด​ใน​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด เพื่อ​ดู​ว่า​ร้าน​ต้อง​มี​เงิน​สำรอง​เดือน​ละ​เท่าไร​ใน​ช่วง​นั้น แบบ​ที่​สอง​ใช้​ยอด​เฉลี่ย​ทั้ง​ปี เพื่อ​ดู​ว่า​กำไร​ช่วง​ปลาย​ปี​พอ​ชดเชย​ช่วง​กลาง​ปี​หรือ​ไม่ ถ้า​แบบ​แรก​ขาดทุน​มาก ให้หา​ทาง​ลด​ต้นทุน​คงที่​ตั้งแต่​ก่อน​เปิด​ร้าน เช่น เจรจา​ค่า​เช่า​แบบ​ขั้น​บันได หรือ​จ้าง​พนักงาน​เสริม​เฉพาะ​ช่วง​ราย​ได้​สูง

ผู้​มา​เยือน​ชาว​ต่าง​ชาติ​แกว่ง​น้อย​กว่า​คน​ไทย

ตัวเลข​ชุด​เดียวกัน​แยก​ราย​ได้​ตาม​ผู้​มา​เยือน​คน​ไทย​และ​ชาว​ต่าง​ชาติ ราย​ได้​จาก​คน​ไทย​เดือน​ต่ำ​สุด​เหลือ 47% ของ​เดือน​สูงสุด ส่วน​ราย​ได้​จาก​ชาว​ต่าง​ชาติ​เดือน​ต่ำ​สุด​เหลือ 65% ของ​เดือน​สูงสุด ร้าน​ที่​ลูกค้า​หลัก​เป็น​นัก​ท่อง​เที่ยว​คน​ไทย​จึง​รับ​แรง​แกว่ง​ตาม​ฤดู​มากกว่า

ปี 2568 ราย​ได้​จาก​ผู้​มา​เยือน​คน​ไทย​ใน​เชียงใหม่​รวม 70,138 ล้าน​บาท เพิ่ม​ขึ้น 11.06% จาก​ปี​ก่อน ขณะ​ที่​ราย​ได้​จาก​ชาว​ต่าง​ชาติ​รวม 42,547 ล้าน​บาท ลดลง 2.61% ตัวเลข​นี้​บอก​ว่า​สอง​กลุ่ม​ไม่​ได้​เคลื่อนไหว​ไป​ทาง​เดียวกัน​เสมอ ร้าน​ที่​มี​ลูกค้า​ทั้ง​สอง​กลุ่ม​ใน​สัดส่วน​ที่​สมดุล​จึง​รับ​ความ​ผันผวน​ได้​ดี​กว่า​ร้าน​ที่​พึ่ง​กลุ่ม​เดียว

กลุ่ม​ผู้​มา​เยือน เดือน​ราย​ได้​สูงสุด (ล้าน​บาท) เดือน​ราย​ได้​ต่ำ​สุด (ล้าน​บาท) ต่ำ​สุด​เทียบ​สูงสุด
คน​ไทย ธันวาคม 8,158 กรกฎาคม 3,841 47%
ชาว​ต่าง​ชาติ มกราคม 4,486 กันยายน 2,918 65%
รวม​ทั้งหมด ธันวาคม 12,424 กรกฎาคม 7,147 58%

ร้าน​ควร​เปลี่ยน​ไป​จับ​ลูกค้า​ต่าง​ชาติ​แทน​หรือ​ไม่

ไม่​ควร​ตัดสิน​จาก​ตัวเลข​นี้​อย่าง​เดียว เพราะ​ลูกค้า​ต่าง​ชาติ​กระจุก​อยู่​บาง​ย่าน และ​ต้องการ​ภาษา เมนู และ​ช่อง​ทาง​ชำระ​เงิน​ที่​ต่าง​ออก​ไป สิ่ง​ที่​ตัวเลข​บอก​คือ​ร้าน​ที่​มี​ลูกค้า​ต่าง​ชาติ​อยู่​แล้ว​บาง​ส่วน​มี​ฐาน​ราย​ได้​ช่วง​กลาง​ปี​ที่​มั่นคง​กว่า การ​ปรับ​หน้า​ร้าน​ออนไลน์​ให้​มี​ข้อมูล​ภาษา​อังกฤษ​ครบ จึง​เป็นการ​ลงทุน​ที่​ต่ำ​กว่า​การ​เปลี่ยน​กลุ่ม​ลูกค้า​ทั้ง​ร้าน

ร้าน​ตาม​กระแส​มัก​เปิด​พร้อม​กัน​ใน​ช่วง​ขา​ขึ้น

เมื่อ​ร้าน​รูป​แบบ​ใด​ได้​รับ​ความ​นิยม ร้าน​รูป​แบบ​เดียวกัน​จะ​เปิด​ตาม​ใน​ย่าน​เดียวกัน​ภายใน​เวลา​ไม่​นาน และ​ส่วน​ใหญ่​เปิด​ใน​ช่วง​ที่​ตลาด​คึกคัก ร้าน​เหล่า​นี้​จึง​เจอ​เดือน​ที่​เงียบ​ครั้ง​แรก​พร้อม​กัน และ​แข่ง​กัน​ลด​ราคา​ใน​ช่วง​ที่​ลูกค้า​น้อย​ที่สุด​ของ​ปี

ร้าน​ที่​ใช้​การ​ตกแต่ง​เป็น​จุด​ขาย​หลัก​เจอ​ปัญหา​นี้​หนัก​กว่า เพราะ​ลูกค้า​ที่​ตาม​หา​ร้าน​ใหม่​เพื่อ​ถ่าย​รูป​มัก​ย้าย​ไป​ร้าน​ที่​เปิด​ใหม่​กว่า​เสมอ ราย​ได้​ช่วง​เปิด​ร้าน​จึง​สูง​กว่า​ราย​ได้​ปกติ​ของ​ร้าน​มาก วิธี​เปลี่ยน​ลูกค้า​ที่มา​ครั้ง​เดียว​ให้​กลับ​มา​ซ้ำ​อธิบาย​ไว้​ในเจาะ​ลึก Phygital สำหรับ​คาเฟ่: แก้​เกม​ลูกค้า ขาจร สู่ ขา​ประจำ

เปิด​ร้าน​ใหม่​ใน​เชียงใหม่​เดือน​ไหน​ดี

เดือน​ที่​เปิด​ร้าน​มี​ผล​ต่อ​การ​อ่าน​ตัวเลข​มากกว่า​ผล​ต่อย​อด​ขาย ร้าน​ที่​เปิด​ช่วง​ราย​ได้​ต่ำ​จะ​เห็น​ยอด​ขาย​ขั้น​ต่ำ​ของ​ตัว​เอง​ตั้งแต่​แรก และ​ได้​ขา​ขึ้น​ช่วง​ปลาย​ปี​เป็น​กำไร ส่วน​ร้าน​ที่​เปิด​ช่วง​ราย​ได้​สูง​ต้อง​กัน​เงิน​ไว้​รอ​เดือน​ที่​เงียบ ทั้ง​สอง​ทาง​ใช้ได้ ถ้า​ตั้ง​งบ​จาก​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด ไม่ใช่​จาก​ยอด​ขาย​ช่วง​เปิด​ร้าน

ลูกค้า​ใน​พื้นที่​คือ​ราย​ได้ที่​ไม่​ขึ้น​กับ​ฤดู

ตัวเลข​การ​ท่อง​เที่ยว​ข้าง​ต้น​ไม่​รวม​การ​ใช้​จ่าย​ของ​คน​ที่​อาศัย​อยู่​ใน​เชียงใหม่ ซึ่ง​ซื้อ​ของ​และ​กิน​ข้าว​นอก​บ้าน​ทุก​เดือน​ไม่​ว่า​จะ​เป็น​ฤดู​ท่อง​เที่ยว​หรือ​ไม่ ร้าน​ที่​มี​ลูกค้า​ใน​พื้นที่​เป็น​ฐาน​ราย​ได้​หลัก​จึง​รับ​ช่วง​ที่​เงียบ​ได้​ดี​กว่า และ​ใช้​ราย​ได้​จาก​นัก​ท่อง​เที่ยว​เป็น​ส่วน​เพิ่ม

ลูกค้า​ใน​พื้นที่​ค้นหา​ร้าน​จาก​แผนที่​ออนไลน์​ใน​รัศมี​ที่​เดิน​ทาง​สะดวก การ​ปัก​หมุด​ร้าน​ให้​ข้อมูล​ครบ​และ​ได้​รีวิว​ต่อ​เนื่อง​จึง​เป็น​ช่อง​ทาง​ที่​ใช้ได้​ทุก​เดือน กฎ​ของ​แพลตฟอร์ม​ที่​ต้อง​รู้​ก่อน​เริ่ม​อธิบาย​ไว้​ในปัก​หมุด Google Maps และ Local SEO กฎ​ที่​ทำให้​หมุด​ถูก​ระงับ ส่วน​ความ​ต่าง​ของ​ลูกค้า​ตาม​ทำเล ดู​ตัวอย่าง​ได้​จากทำ​เลนิ​ม​มานฯ ศิริ​มัง​คลา​จาร​ย์ สุ​เทพ อ่าน​สัญญา​เช่า​ก่อน​เลือก​คูหา และทำเล​รวมโชค โชต​นา ศาลา​กลาง สัน​ผีเสื้อ บ้าน​เพิ่ม​ขึ้น​ทุก​ปี

ร้าน​ใน​ย่าน​ท่อง​เที่ยว​ดึง​ลูกค้า​ใน​พื้นที่​ได้​อย่างไร

ต้อง​มี​เหตุผล​ให้​คนใน​พื้นที่​มา​ใน​วัน​ธรรมดา ไม่ใช่​เฉพาะ​วัน​หยุด เช่น เมนู​ราคา​ปกติ​ที่​ไม่​ได้​ตั้ง​ราคา​สำหรับ​นัก​ท่อง​เที่ยว ที่​จอด​รถ หรือ​ช่วง​เวลา​ที่​เงียบ​พอ​ให้​นั่ง​ทำงาน​ได้ ข้อ​จำกัด​คือ​ย่าน​ท่อง​เที่ยว​บาง​ย่าน​มี​ค่า​เช่า​สูง​จน​ตั้ง​ราคา​ให้​คนใน​พื้นที่​ไม่​ได้ กรณี​นั้น​แผน​ธุรกิจ​ต้อง​ยอมรับ​ว่า​ราย​ได้​จะ​แกว่ง​ตาม​ฤดู และ​กัน​เงิน​สำรอง​ไว้​ให้​พอ

ฟิจิ⁠ทัล เอ​เจน​ซี ตรวจ​แผน​ก่อน​เปิด​ร้าน​อย่างไร

งาน​ตรวจ​แผน​เริ่ม​จาก​นำ​ประมาณ​การ​ยอด​ขาย​ของ​เจ้าของ​ร้าน​มา​วาง​เทียบ​กับ​ราย​ได้​ราย​เดือน​ของ​จังหวัด เพื่อ​ดู​ว่า​แผน​ตั้ง​งบ​จาก​เดือน​ไหน จาก​นั้น​แยก​ลูกค้า​ที่​คาด​ไว้​เป็น​คนใน​พื้นที่ นัก​ท่อง​เที่ยว​คน​ไทย และ​ชาว​ต่าง​ชาติ แล้ว​ประเมิน​ว่า​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด​จะ​เหลือ​ยอด​ขาย​เท่าไร ถ้า​ผลอ​อก​มา​ขาดทุน​เกิน​เงิน​สำรอง แผน​ต้อง​แก้​ก่อน​เซ็น​สัญญา​เช่า

ร้าน​ที่​เปิด​แล้ว​และ​ยอด​ขาย​กำลัง​ตก​ใช้​ขั้น​ตอน​เดียวกัน​ใน​ทาง​กลับ คือ​แยก​ให้​ออก​ว่าย​อด​ที่​ตก​เป็น​ผล​ของ​ฤดูกาล​หรือ​เป็น​ปัญหา​ของ​ร้าน​เอง ถ้า​ร้าน​อื่น​ใน​ย่าน​เดียวกัน​ตก​พร้อม​กัน เป็น​ไป​ได้​สูง​ว่า​เป็น​เรื่อง​ฤดูกาล ถ้า​ร้าน​ตก​คน​เดียว ต้องหา​สาเหตุ​ใน​ร้าน ขั้น​ตอน​การ​วินิจฉัย​แบบ​นี้​อธิบาย​ไว้​ในบริการ​วินิจฉัย​ธุรกิจ เชียงใหม่ ตกลง​อะไร​ก่อน​เซ็น​สัญญา

ร้าน​อยู่​จังหวัด​อื่น​ใน​ภาค​เหนือ ใช้​วิธี​นี้​ได้​ไหม

ได้ สถิติ​ของ​กระทรวง​การ​ท่อง​เที่ยว​และ​กีฬา​แยก​ราย​จังหวัด​ครบ​ทุก​จังหวัด จึง​ใช้​หลัก​เดียวกัน​ได้​ทั้ง​เชียงราย ลำปาง น่าน และ​จังหวัด​อื่น ความ​ต่าง​คือ​บาง​จังหวัด​มี​ราย​ได้​จาก​การ​ท่อง​เที่ยว​ต่ำ​กว่า​เชียงใหม่​มาก สัดส่วน​ลูกค้า​ใน​พื้นที่​จึง​มี​ผล​ต่อ​ความ​อยู่​รอด​มากกว่า งาน​ตรวจ​แผน​ทำ​ผ่าน​การ​ประชุม​ออนไลน์​ได้​ครบ ส่วน​การ​สำรวจ​ทำเล​จริง​นัด​ลงพื้น​ที่​เป็น​ราย​โครงการ

ทดสอบ​แผน​ธุรกิจ​กับ​เดือน​กรกฎาคม​ก่อน​เซ็น​สัญญา​เช่า

งาน​แรก​คือ​เขียน​ประมาณ​การ​ยอด​ขาย​ราย​เดือน​ให้​ครบ​สิบ​สอง​เดือน โดย​ใช้​สัดส่วน​ราย​ได้​ราย​เดือน​ของ​จังหวัด​เป็น​แนวทาง แล้ว​ดู​ว่า​เดือน​ไหน​ขาดทุน​และ​ขาด​เท่าไร ถ้า​ร้าน​อยู่​ใน​ย่าน​ท่อง​เที่ยว ให้​ปรับ​ให้​แกว่ง​แรง​กว่า​ค่า​เฉลี่ย​ของ​จังหวัด ถ้า​ลูกค้า​เป็น​คนใน​พื้นที่ ให้​ปรับ​ให้​แกว่ง​น้อย​ลง

งาน​ที่​สอง​คือ​นำ​ผล​นั้น​ไป​คุย​เรื่อง​สัญญา​เช่า การ​จ้าง​พนักงาน และ​งบ​ตกแต่ง ก่อน​จ่าย​เงิน​ก้อน​แรก ต้นทุน​คงที่​ที่​ลด​ได้​ตั้งแต่​ก่อน​เปิด​ร้าน​คือ​ส่วน​ที่​ช่วย​ให้​ร้าน​ผ่าน​เดือน​ที่​เงียบ​ได้​มาก​ที่สุด เรื่อง​การ​ตัดสิน​ใจ​เมื่อ​วิกฤต​หลาย​เรื่อง​มา​พร้อม​กัน​อ่าน​ต่อ​ได้​ในฝ่า​วิกฤต​เศรษฐกิจ​ซ้อน​วิกฤต คำนวณ​ต้นทุน​พลังงาน​ก่อน​ปรับ​ราคา และ​บท​เรียน​จาก​ช่วง​ที่​ราย​ได้​หาย​ไป​ทั้ง​ปี​อยู่​ในถอด​บท​เรียน​วิกฤต​โค​วิด เชียงใหม่ จาก​ตัวเลข​ท่อง​เที่ยว​ไตรมาส​แรก

สรุป

ฉายา​เชียงใหม่​เมือง​ปราบ​เซียน​ยัง​ไม่มี​สถิติ​การ​ปิด​ตัว​ทางการ​รองรับ แต่​สถิติ​การ​ท่อง​เที่ยว​ปี 2568 ของ​กระทรวง​การ​ท่อง​เที่ยว​และ​กีฬา​แสดง​ว่า​ราย​ได้​จาก​ผู้​เยี่ยม​เยือน​เดือน​กรกฎาคม​เหลือ​ราว 58% ของ​เดือน​ธันวาคม และ​ราย​ได้​จาก​คน​ไทย​แกว่ง​แรง​กว่า​ชาว​ต่าง​ชาติ ร้าน​ที่​ตั้ง​งบ​จาก​ยอด​ขาย​ช่วง​เปิด​ร้าน​ปลาย​ปี​จึง​เสี่ยง​ที่สุด แผนที่​รอด​ได้​คือ​แผนที่​คำนวณ​จาก​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด​และ​มี​ลูกค้า​ใน​พื้นที่​เป็น​ฐาน

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

เป็น​คำ​เล่า​ต่อ​กัน​ใน​วงการ​ผู้​ประกอบ​การ จาก​การ​ที่​มี​ร้าน​เปิด​ใหม่​จำนวน​มาก​แต่​หลาย​ร้าน​อยู่​ได้​ไม่​นาน ถึง​จะ​ไม่มี​ตัวเลข​ทางการ​ยืนยัน​อัตรา​การ​ปิด​ตัว แต่​สภาพ​ตลาด​ที่​อธิบาย​เรื่อง​เล่า​นี้​ได้​คือ​ราย​ได้ที่​แกว่ง​แรง​ตาม​ฤดู​ท่อง​เที่ยว ร่วม​กับ​การ​ที่​ร้าน​รูป​แบบ​เดียวกัน​เปิด​ตาม​กัน​ใน​ย่าน​เดียวกัน

สถิติ​ฉบับ​ปรับปรุง​ของ​กระทรวง​การ​ท่อง​เที่ยว​และ​กีฬา​นับ​ผู้​เยี่ยม​เยือน​เชียงใหม่​ทั้ง​ปี 2568 ได้​ราว 12.09 ล้าน​คน แบ่ง​เป็น​คน​ไทย​ราว 8.69 ล้าน​คน และ​ชาว​ต่าง​ชาติ​ราว 3.40 ล้าน​คน อัตรา​การ​เข้า​พัก​เฉลี่ย​ทั้ง​ปี​อยู่​ที่ 76.05%

จำนวน​เดือน​ต่าง​กัน​ตาม​ต้นทุน​และ​กลุ่ม​ลูกค้า​ของ​แต่ละ​ร้าน วิธี​หา​คือ​คำนวณ​ส่วน​ที่​ขาดทุน​ต่อ​เดือน​ใน​ช่วง​มิถุนายน​ถึง​กันยายน แล้ว​คูณ​ด้วย​จำนวน​เดือน​ที่​คาด​ว่า​จะ​ขาดทุน ร้าน​ที่​ลูกค้า​เป็น​คนใน​พื้นที่​เป็น​หลัก​จะ​ใช้​เงิน​สำรอง​น้อย​กว่า​ร้าน​ใน​ย่าน​ท่อง​เที่ยว ตัวเลข​นี้​ควร​อยู่​ใน​แผน​ตั้งแต่​ก่อน​เซ็น​สัญญา​เช่า

ขึ้น​กับ​ว่า​ร้าน​อยู่​บน​เส้น​ทาง​ที่​คนใน​พื้นที่​ผ่าน​ทุก​วัน​หรือ​ไม่ ป้าย​บน​ถนน​ที่​คน​ผ่าน​ซ้ำ​ทุก​วัน​ช่วย​ให้​คน​จำ​ร้าน​ได้ แต่​วัดผล​ตรง​ได้​ยาก ร้าน​เล็ก​จึง​มัก​เริ่ม​จาก​หมุด​บน​แผนที่​ออนไลน์​และ​รีวิว​ก่อน เพราะ​วัด​ได้​ว่า​มี​คน​กด​ดู​เส้น​ทาง​มา​ร้าน​เท่าไร แล้ว​ค่อย​พิจารณา​ป้าย​เมื่อ​มี​งบ​เหลือ

สนใจ​น้อย​กว่า​ร้าน​อาหาร​และ​ที่พัก​มาก เพราะ​ลูกค้า​เป็น​คนใน​พื้นที่​เกือบ​ทั้งหมด แต่​ยัง​ได้​รับ​ผล​ทาง​อ้อม เช่น ราย​ได้​ของ​คนใน​พื้นที่​ที่​ทำงาน​ใน​ธุรกิจ​ท่อง​เที่ยว​ลด​ลง​ช่วง​กลาง​ปี ธุรกิจ​กลุ่ม​นี้​จึง​ควร​ดู​รูป​แบบ​การ​ใช้​จ่าย​ของ​ลูกค้า​ตัว​เอง​ย้อน​หลัง​อย่าง​น้อยห​นึ่ง​ปี​เต็ม

ได้ ทีม​งาน​หลัก​อยู่​ที่​เชียงใหม่ แต่​งาน​ตรวจ​แผน วิเคราะห์​ตัวเลข และ​การ​ประชุม​สรุป​ผล​ไม่​ต้อง​เดิน​ทาง​มา​พบ​กัน​เลย สิ่ง​ที่​ช่วย​ให้​ผล​แม่น​ขึ้น​คือ​ยอด​ขาย​ราย​เดือน​ย้อน​หลัง​ของ​ร้าน หรือ​ของ​ร้าน​ที่​ใกล้​เคียง​ถ้า​เป็น​ร้าน​ใหม่

PHYGITAL INSIGHT

ฟิจิ⁠ทัล​ให้​เจ้าของ​ร้าน​ที่​กำลัง​จะ​เปิด​ใน​เชียงใหม่​ส่ง​ประมาณ​การ​ยอด​ขาย​เดือน​กรกฎาคม​มา​ก่อน​ตัวเลข​อื่น เพราะ​เดือน​นี้​คือ​เดือน​ที่​ราย​ได้​ทั้ง​จังหวัด​ต่ำ​ที่สุด และ​เป็น​เดือน​ที่​แผน​ส่วน​ใหญ่​ไม่​เคย​คำนวณ บริการ​ที่​ปรึกษา​ของ​ฟิจิ⁠ทัล​ที่​ใช้​การ​วินิจฉัย​แบบ​ชิน​ดัง​จึง​ทดสอบ​แผน​กับ​เดือน​ที่​เงียบ​ที่สุด​ก่อน แล้ว​ค่อย​คุย​เรื่อง​การ​ตกแต่ง​ร้าน​หรือ​การ​ตลาด

ให้ PHYGITAL AGENCY ช่วยต่อยอดเรื่องนี้สู่ผลลัพธ์จริง

กำลัง​จะ​เปิด​ร้าน​ใน​เชียงใหม่ แต่​แผน​ยัง​คำนวณ​จาก​ยอด​ขาย​ช่วง​ท่อง​เที่ยว​ดี​อย่าง​เดียว

ให้ PHYGITAL AGENCY ทดสอบ​แผน​ธุรกิจ​ของ​คุณ​กับ​ราย​ได้​ราย​เดือน​ของ​จังหวัด แยก​ลูกค้า​ใน​พื้นที่​ออก​จาก​นัก​ท่อง​เที่ยว และ​หา​ต้นทุน​ที่​ควร​ปรับ​ก่อน​เซ็น​สัญญา​เช่า สำหรับ​ร้าน​ใน​เชียงใหม่​และ​ทุก​จังหวัด​ใน​ภาค​เหนือ

PARANATH PANARATANA

WRITTEN BY

PARANATH PANARATANA

CHAIRMAN OF PHYGITAL AGENCY

ประธานกรรมการบริษัท ฟิจิทัล เอเจนซี จำกัด มีประสบการณ์ดูแลการตลาดที่ผสานโลกจริงและโลกออนไลน์เข้าด้วยกัน ตลอดจนเป็นที่ปรึกษาในการวินิจฉัยธุรกิจ อีกทั้งยังเคยทำงานในสายวิดีโอโปรดักชั่นและภาพยนตร์ไทยอีกด้วย