แถวซ้ำ 120 แถวอยู่ในอำเภอปากช่อง
ตำบลหมูสีมี 118 ร้าน หรือร้อยละ 52.9 ของอำเภอ
และศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบของสหกรณ์ในปากช่องมีกำลังรวม 108 จาก 363 ตันต่อวันของทั้งจังหวัด
สสจ.นครราชสีมานับร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร SAN ปีงบประมาณ 2569 ในปากช่องได้ 223 ร้านเมื่อตัดแถวซ้ำ อยู่ตำบลหมูสี 118 ร้าน และตลาดนัดผ่านเกณฑ์ 41 แห่ง
เจ้าของร้านอาหารในหมูสีที่กำลังคิดว่าจะยื่นให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขประเมินร้านหรือไม่ ดูได้จากรายชื่อที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมาเปิดไว้ว่าร้านในตำบลเดียวกันผ่านเกณฑ์ไปแล้วกี่ร้าน ไฟล์นี้มาจากระบบ foodhandler ของกรมอนามัย แยกรายอำเภอ ตำบล และหมู่
ตัวเลขในบทนี้นับหลังตัดแถวที่ซ้ำกันทุกช่องออกแล้ว เพราะไฟล์ต้นทางมีร้านเดียวกันซ้ำสองแถวจำนวนมาก โดยเฉพาะในปากช่อง
ชุดข้อมูลสถานประกอบการร้านอาหารที่ได้รับรองมาตรฐาน อธิบายว่าเป็นสถานที่จำหน่ายอาหารที่ผ่านการประเมินมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร SAN หรือ SAN Plus ปีงบประมาณ 2569 โดย SAN หมายถึงผ่านระดับพื้นฐาน และ SAN Plus หมายถึงผ่านระดับดีมาก ไฟล์บนหน้าชุดข้อมูลปรับปรุงครั้งล่าสุดเมื่อ 17 กันยายน 2569
ไฟล์ SAN มีคอลัมน์ปี อำเภอ ตำบล หมู่ ชื่อร้าน และระดับมาตรฐาน ทุกแถวเป็นระดับ SAN ครอบคลุม 31 อำเภอ ชื่อร้านบางแถวเป็นชื่อเจ้าของร้าน บทนี้จึงไม่ยกชื่อร้านใดขึ้นมาอ้าง
ไม่ใช่ ไฟล์มีเฉพาะร้านที่ผ่านการประเมินในปีงบประมาณ 2569 ร้านที่ยังไม่ได้ยื่น ร้านที่ผ่านในปีก่อน หรือร้านที่อยู่ระหว่างประเมิน จะไม่มีชื่อในไฟล์ ตัวเลข 223 ร้านของปากช่องจึงไม่ใช่จำนวนร้านอาหารทั้งหมดในอำเภอ ผู้ที่อยากรู้จำนวนร้านทั้งหมดต้องใช้ข้อมูลใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้งจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
ไฟล์ SAN มี 1,604 แถว ในจำนวนนี้ 147 ร้านถูกบันทึกมากกว่าหนึ่งแถว โดยอำเภอ ตำบล หมู่ และชื่อร้านตรงกันทุกช่อง แถวเกินรวม 165 แถว ปากช่องมีร้านที่ซ้ำ 118 ร้าน เมื่อนับแถวดิบ ปากช่องมี 343 แถว และหมูสีมี 233 แถว หลังตัดแถวซ้ำเหลือ 223 และ 118 ร้าน
ชุดข้อมูลเดียวกันมีไฟล์ SAN Plus อีกไฟล์ ไฟล์นั้นมี 1,604 แถวเท่ากัน แต่ 1,371 แถวว่างทุกช่อง เหลือแถวที่มีข้อมูล 233 แถว และ 203 แถวในนั้นเป็นร้านที่มีชื่ออยู่ในไฟล์ SAN ด้วย ร้านเดียวกันจึงถูกบันทึกทั้งระดับพื้นฐานและระดับดีมาก บทนี้ไม่ใช้ไฟล์ SAN Plus และไม่แยกร้านตามระดับ
ทั้งจังหวัดมีร้าน 137 ร้านที่ปรากฏสองแถว 6 ร้านปรากฏสามแถว 3 ร้านปรากฏสี่แถว และ 1 ร้านปรากฏแปดแถว ร้านที่มีแถวเดียวมี 1,292 ร้าน ผู้ที่นำไฟล์ไปนับเองต้องนับจากชุดของอำเภอ ตำบล หมู่ และชื่อร้านที่ไม่ซ้ำกัน ไม่ใช่นับจำนวนแถว ตัวเลขที่ต่างกันระหว่างแถวดิบกับร้านจริงในปากช่องสูงถึง 120 แถว
ใช้ตัวเลขหลังตัดแถวซ้ำเป็นภาพรวมระดับตำบล แล้วตรวจสถานะของร้านตัวเองกับสำนักงานสาธารณสุขอำเภอปากช่องหรือองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่ประเมินร้าน ไฟล์บนบัญชีข้อมูลจังหวัดยังมีแถวซ้ำและแถวว่าง ร้านที่จะนำผลประเมินไปใช้สื่อสารกับลูกค้าจึงควรถือเอกสารผลประเมินของร้านเองไว้ด้วย
| ตำบล | ร้านผ่านเกณฑ์ (ไม่ซ้ำ) | แถวในไฟล์ร้านอาหาร | ตลาดนัดผ่านเกณฑ์ (ไม่ซ้ำ) |
|---|---|---|---|
| หมูสี | 118 | 233 | 6 |
| หนองสาหร่าย | 25 | 25 | 6 |
| กลางดง | 19 | 19 | 3 |
| โป่งตาลอง | 14 | 14 | 3 |
| ขนงพระ | 14 | 14 | 2 |
| หนองน้ำแดง | 12 | 12 | 5 |
| พญาเย็น | 9 | 9 | 1 |
| วังกะทะ | 7 | 12 | 2 |
| คลองม่วง | 3 | 3 | 4 |
| วังไทร | 2 | 2 | 2 |
| จันทึก | 0 | 0 | 5 |
| ปากช่อง | 0 | 0 | 2 |
แถวซ้ำของไฟล์ร้านอาหารในปากช่องอยู่ในสองตำบลเท่านั้น คือ หมูสีกับวังกะทะ ตำบลจันทึกและตำบลปากช่องไม่มีร้านอาหารในไฟล์เลย แต่มีตลาดนัดผ่านเกณฑ์ 5 และ 2 แห่ง
หมู่ 5 มี 28 ร้าน หมู่ 4 มี 23 ร้าน หมู่ 2 มี 12 ร้าน และหมู่ 7 มี 11 ร้าน สี่หมู่นี้รวมกัน 74 ร้าน หรือเกือบสองในสามของตำบล ไฟล์ไม่มีพิกัดหรือชื่อถนน ร้านที่จะเปรียบเทียบกับคู่แข่งใกล้ร้านต้องรู้ก่อนว่าร้านตัวเองอยู่หมู่ไหน แล้วนับเฉพาะหมู่เดียวกันและหมู่ที่ติดกัน
| อำเภอ | ร้านผ่านเกณฑ์ (ไม่ซ้ำ) | ร้อยละของจังหวัด |
|---|---|---|
| เมืองนครราชสีมา | 366 | 25.4 |
| ปากช่อง | 223 | 15.5 |
| โนนสูง | 167 | 11.6 |
| ห้วยแถลง | 120 | 8.3 |
| วังน้ำเขียว | 58 | 4.0 |
| ชุมพวง | 57 | 4.0 |
| ทั้งจังหวัด 31 อำเภอ | 1,439 | 100 |
อำเภอเมืองกับปากช่องรวมกันมีร้านผ่านเกณฑ์ร้อยละ 40.9 ของจังหวัด วังน้ำเขียวซึ่งเป็นอำเภอท่องเที่ยวอีกแห่งมี 58 ร้าน
โนนสูงมี 167 ร้าน มากเป็นอันดับสามของจังหวัด ตำบลมะค่ามี 25 ร้าน ตำบลโนนสูง 23 ร้าน และดอนหวาย 19 ร้าน โนนสูงยังมีตลาดนัดผ่านเกณฑ์ 23 แห่ง เป็นอันดับสองรองจากปากช่อง ร้านในปากช่องที่ผ่านเกณฑ์จึงไม่ได้ถือผลประเมินที่หายาก ร้านในอำเภออื่นของจังหวัดผ่านเกณฑ์เดียวกันได้ ผลประเมินจึงควรเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ลูกค้าเลือกร้าน ไม่ใช่เหตุผลเดียว
ไฟล์บอกไม่ได้ ร้านจะมีชื่อในไฟล์ได้ต้องมีการประเมิน ซึ่งขึ้นกับทั้งจำนวนร้านที่ยื่น และแผนการออกตรวจของหน่วยงานในแต่ละอำเภอ อำเภอที่มีร้านผ่านเกณฑ์น้อยอาจมีร้านน้อย หรือมีการประเมินน้อยก็ได้ การเทียบข้ามอำเภอจึงใช้ได้แค่ดูว่าร้านที่ผ่านเกณฑ์กระจุกอยู่ที่ไหน
ชุดข้อมูลตลาดนัด ของ สสจ.นครราชสีมานับตลาดนัดหรือตลาดประเภทที่ 2 ที่ผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหารปีงบประมาณ 2569 ไว้ 167 แถว เมื่อตัดแถวซ้ำเหลือ 161 แห่ง ปากช่องมี 41 แห่ง หรือร้อยละ 25.5 ของจังหวัด โนนสูงรองลงมา 23 แห่ง
ตลาดนัดทุกแห่งในปากช่องผ่านที่ระดับ SAN ทั้งจังหวัดมีตลาดนัดระดับ SAN Plus 24 แถว แต่ไม่มีแห่งใดอยู่ในปากช่อง ชื่อตำบลคลองม่วงในไฟล์มีแถวหนึ่งที่พิมพ์ไม้เอกซ้ำ บทนี้นับรวมเป็นตำบลเดียวกัน
เมื่อตัดแถวซ้ำแล้ว ตลาดนัดระดับ SAN Plus มี 23 แห่ง อยู่ในหกอำเภอ ห้วยแถลงมี 7 แห่ง บัวลาย เสิงสาง และอำเภอเมืองนครราชสีมาอำเภอละ 4 แห่ง ชุมพวงกับสีดาอำเภอละ 2 แห่ง ปากช่องมีตลาดนัดผ่านเกณฑ์มากที่สุด แต่ยังไม่มีแห่งใดผ่านระดับดีมาก ผู้จัดการตลาดนัดในปากช่องที่อยากยกระดับตลาดจึงขอดูรายการตรวจระดับ SAN Plus จากผู้จัดการตลาดในห้วยแถลงหรือจากหน่วยงานที่ประเมินได้
ไฟล์ตลาดนัดมีชื่อตลาด หมู่ ตำบล และบางแถวมีชื่อถนน แต่ไม่มีวันที่ตลาดเปิด จำนวนแผง หรือค่าเช่าแผง ผู้ค้าที่จะจองแผงในปากช่องใช้รายชื่อ 41 แห่งเป็นรายการตลาดที่ต้องไปดู แล้วถามผู้จัดการตลาดเรื่องวันเปิด จำนวนแผงที่ว่าง และค่าเช่าเอง ตลาดแต่ละแห่งอาจมีข้อกำหนดของตัวเองที่ผู้ค้าต้องทำตาม ผู้ค้าควรขอดูข้อกำหนดของตลาดก่อนจ่ายค่าจอง
ชุดข้อมูลศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ ของสำนักงานสหกรณ์จังหวัดนครราชสีมาปี 2568 มี 14 แถว บอกอำเภอ ชื่อสหกรณ์ พิกัด และกำลังรวบรวมเป็นตันต่อวัน
| อำเภอ | ศูนย์ (แถว) | กำลังรวบรวม (ตัน/วัน) |
|---|---|---|
| ปากช่อง | 3 | 108 |
| สูงเนิน | 1 | 65 |
| พิมาย | 1 | 60 |
| สีคิ้ว | 2 | 34 |
| ขามทะเลสอ | 2 | 30 |
| อีกห้าอำเภอ | 5 | 66 |
| รวม | 14 | 363 |
ปากช่องมีกำลังรวบรวมร้อยละ 29.8 ของจังหวัด สองในสามแถวของปากช่องเป็นสหกรณ์เดียวกันที่พิกัดเดียวกัน ขนาด 55 และ 35 ตันต่อวัน ไฟล์ไม่ได้บอกว่าเป็นสองศูนย์หรือศูนย์เดียวที่บันทึกสองรอบ แถวของด่านขุนทดมีกำลังเป็น 0
ไฟล์ระบุสองสหกรณ์ในปากช่อง คือ สหกรณ์โคนมไทย-เดนมาร์ค ปากช่อง ขนาด 18 ตันต่อวัน และสหกรณ์โคนมปากช่องที่มีสองแถว ขนาด 55 และ 35 ตันต่อวัน ในอำเภออื่นมีสหกรณ์โคนมไทย-เดนมาร์คอีกสองแห่ง คือ สูงเนิน 65 ตันต่อวัน และขามทะเลสอ 10 ตันต่อวัน ร้านที่ต้องการติดต่อซื้อผลิตภัณฑ์ใช้ชื่อสหกรณ์จากไฟล์นี้เป็นจุดเริ่มต้นได้
ไฟล์บอกแค่กำลังรวบรวมนมดิบของสหกรณ์ ไม่ได้บอกว่าศูนย์ขายนมให้ร้านค้าโดยตรงหรือไม่ นมดิบจากศูนย์รวบรวมยังต้องผ่านการแปรรูปก่อนเสิร์ฟ ร้านที่อยากใช้นมจากสหกรณ์ในปากช่องควรถามสหกรณ์ถึงผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ที่สหกรณ์ขาย และปริมาณขั้นต่ำต่อรอบส่ง
ทีมงานขอดูผลประเมินของร้านก่อนนัดผู้รีวิว ร้านที่มีเอกสารผลประเมินปีงบประมาณ 2569 ในมือจะใช้เอกสารนั้นประกอบการเล่าเรื่องได้ ร้านที่ยังไม่ได้ยื่นประเมินควรยื่นก่อนนัดรีวิว ผลประเมินจะบอกร้านว่าจุดไหนในครัวต้องแก้ก่อนเปิดให้ผู้ชมเห็น
วันนัดเลือกช่วงที่ร้านเตรียมของจริง ไม่ใช่ช่วงที่ร้านปิด ผู้ชมจะเห็นพนักงานทำงานตามปกติ ร้านในปากช่องที่อยากเทียบวิธีเลือกทำเลกับร้านริมถนนในเมืองใหญ่ดูได้จากรถไฟฟ้าสีเขียวบางหว้า-ตลิ่งชัน ร้านอาหาร 79 ร้านบนราชพฤกษ์
ร้านที่เปิดที่พักแบบลานกางเต็นท์หรือโฮมสเตย์ควบคู่กับร้านอาหารในเขาใหญ่ ควรอ่านเกณฑ์ของที่พักประเภทนั้นในธุรกิจผู้พิชิตดอย เต็นท์และโฮมสเตย์ตามเกณฑ์ มอก. เอส ส่วนสวนผลไม้ที่เปิดรับคนเที่ยวทางฝั่งนครนายกของเทือกเขาเดียวกันอยู่ในนครนายก แหล่งเที่ยวเชิงเกษตร 10 แห่งกับสวนมะยงชิด 7,225 ไร่
ไฟล์ของจังหวัดมีแถวซ้ำและไฟล์ SAN Plus ที่ขัดกับไฟล์ SAN ร้านที่ผ่านเกณฑ์แล้วจึงไม่ควรพึ่งไฟล์นี้เป็นหลักฐานเดียว ขอเอกสารผลประเมินจากหน่วยงานที่มาตรวจ เก็บไว้กับร้าน และตรวจว่าชื่อร้านกับหมู่ในเอกสารตรงกับที่ร้านใช้กับลูกค้า
ร้านที่ยังไม่อยู่ในไฟล์มีคู่แข่งในหมูสีที่ผ่านเกณฑ์แล้ว 118 ร้าน การยื่นประเมินทำให้ร้านมีเอกสารแบบเดียวกันไว้แสดงกับลูกค้า ส่วนผลต่อยอดขายต้องวัดจากบัญชีของร้านเองหลังได้ผลประเมิน
รายชื่อร้านอาหารผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร SAN ปีงบประมาณ 2569 ของนครราชสีมามี 1,439 ร้านหลังตัดแถวซ้ำ ปากช่องมี 223 ร้าน อยู่ในหมูสี 118 ร้าน ไฟล์มีแถวซ้ำ 165 แถว ส่วนใหญ่อยู่ในปากช่อง และไฟล์ SAN Plus ใช้ไม่ได้ ปากช่องมีตลาดนัดผ่านเกณฑ์ 41 แห่ง มากที่สุดในจังหวัด และมีกำลังรวบรวมนมดิบของสหกรณ์ 108 ตันต่อวัน ร้านในหมูสีใช้ตัวเลขเหล่านี้ดูว่ามีคู่แข่งที่ผ่านเกณฑ์กี่ร้าน แล้วเก็บเอกสารผลประเมินของร้านเองไว้เป็นหลักฐาน
หน้าชุดข้อมูลของ สสจ.นครราชสีมาให้ความหมายไว้สั้น ๆ ว่า SAN คือผ่านระดับพื้นฐาน ส่วน SAN Plus คือผ่านระดับดีมาก รายการตรวจของแต่ละระดับต้องดูจากกรมอนามัย
ตำบลหมูสีมี 118 ร้านที่ผ่านเกณฑ์ในปีงบประมาณ 2569 ไฟล์ไม่ได้แยกคาเฟ่ออกจากร้านอาหารประเภทอื่น การนับเฉพาะคาเฟ่ต้องสำรวจในพื้นที่เอง
ร้าน 112 ร้านในหมูสีมีสองแถวที่ข้อมูลเหมือนกันทุกช่อง และอีกหนึ่งร้านมีสี่แถว เหลือร้านที่มีแถวเดียวเพียง 5 ร้าน ไฟล์ไม่มีหมายเหตุอธิบายเรื่องนี้
ไม่มีช่องประเภทร้าน บางแถวมีประเภทอยู่ในชื่อร้าน เช่น ร้านอาหารตามสั่งหรือร้านก๋วยเตี๋ยว แต่หลายแถวใช้ชื่อเจ้าของร้านแทน การแยกประเภทจากไฟล์นี้จึงทำได้ไม่ครบ
มีละติจูดและลองจิจูดทุกแถว ร้านในหมูสีใช้พิกัดนี้วัดระยะทางไปสหกรณ์ในปากช่องได้ก่อนโทรนัด
มี 58 ร้าน หรือราวหนึ่งในสี่ของปากช่อง เป็นอันดับห้าของจังหวัด
ไฟล์ตลาดสดของ สสจ. มีแถวของปากช่องแถวเดียว อยู่ในตำบลหนองสาหร่าย ระดับ SAN Plus ส่วนอำเภอเมืองนครราชสีมามีตลาดสดผ่านเกณฑ์ 18 แห่ง
บทเกาะสมุยกับเกาะพะงันใช้ไฟล์สปาของ สสจ.สุราษฎร์ธานีแยกตามอำเภอ อ่านได้ในสมุย-พะงัน-เกาะเต่า สปาได้มาตรฐาน 86 จาก 89 แห่งของจังหวัด
ให้ PHYGITAL AGENCY ช่วยต่อยอดเรื่องนี้สู่ผลลัพธ์จริง
ให้ PHYGITAL AGENCY พาผู้รีวิวอาหารเข้าไปดูครัวของร้านในหมูสีในวันที่ร้านเตรียมของจริง และเลือกผู้รีวิวตามกลุ่มลูกค้าที่ร้านต้องการ
WRITTEN BY
CHAIRMAN OF PHYGITAL AGENCY
ประธานกรรมการบริษัท ฟิจิทัล เอเจนซี จำกัด มีประสบการณ์ดูแลการตลาดที่ผสานโลกจริงและโลกออนไลน์เข้าด้วยกัน ตลอดจนเป็นที่ปรึกษาในการวินิจฉัยธุรกิจ อีกทั้งยังเคยทำงานในสายวิดีโอโปรดักชั่นและภาพยนตร์ไทยอีกด้วย
