กรณี​ศึกษา​ไมเนอร์ ปี 2568 เซ็น​สัญญา​รับ​บริหาร​โรงแรม 40 แห่ง

ธุรกิจ​บริการ​ที่​อยาก​เปิด​สาขา​เพิ่ม​มี​ทาง​เลือก​หลัก​สอง​ทาง ทาง​แรก​คือ​ลงทุน​สินทรัพย์​เอง ซื้อ​หรือ​เช่า​อาคาร ตกแต่ง และ​บริหาร​เอง ทาง​ที่​สอง​คือ​ให้​คน​อื่น​เป็น​เจ้าของ​สินทรัพย์ แล้ว​บริษัท​รับ​บริหาร​หรือ​ขาย​สิทธิ์​ใช้​ชื่อ ทาง​แรก​ใช้​เงิน​มาก​แต่​ได้​ราย​ได้​เต็ม ทาง​ที่​สอง​ใช้​เงิน​น้อย​กว่า​แต่​ได้​ค่า​ธรรมเนียม

ไมเนอร์ อินเตอร์​เนชั่นแนล (MINT) บริษัท​ไทย​ที่​มี​โรงแรม​และ​ร้าน​อาหาร​ใน​หลาย​ทวีป บันทึก​การ​เลือก​ระหว่าง​สอง​ทาง​นี้​ไว้​ในแบบ 56-1 One Report ประจำ​ปี 2568 ฉบับ​ภาษา​อังกฤษ ซึ่ง​มี​ลิงก์​อยู่​ในหน้า​นัก​ลงทุน​สัมพันธ์​ของ​ไมเนอร์ ตัวเลข​ทุก​ตัว​ใน​บท​มา​จาก​ไฟล์​นี้

ส่วน​ภาพ​รวม​ธุรกิจ​ของ​รายงาน​ระบุ​ว่า ณ สิ้น​ปี 2568 ไมเนอร์​มี​โรงแรม 636 แห่ง (81,611 ห้อง) และ​ร้าน​อาหาร 2,746 สาขา ใน 68 ประเทศ ตัวเลข​นี้​นับ​รวม​โรงแรม 566 แห่ง​กับ​สัญญา​ที่​เซ็น​แล้ว​แต่​ยัง​ไม่​เปิด​อีก 70 แห่ง และ​ร้าน​อาหาร 2,716 สาขา​กับ​สัญญา​แฟ​รน​ไชส์​ที่​เซ็น​แล้ว 30 สัญญา ราย​ได้​จาก​ต่าง​ประเทศ​คิด​เป็น 79% ของ​ราย​ได้​รวม

ราย​ได้​รวม​ทรงตัว​จาก​ปี​ก่อน รายงาน​อธิบาย​ว่า​เงิน​บาท​แข็ง​ค่า​เทียบ​สกุล​เงิน​หลัก เมื่อ​ตัด​ผล​ของ​ค่า​เงิน​ออก ราย​ได้​หลัก​เติบโต 3% ส่วน​กำไร​หลัก​เพิ่ม 16% จาก​ดอกเบี้ย​จ่าย​ที่​ลด​ลง

ราย​ได้​และ​กำไร​ของ​ไมเนอร์​ห้า​ปี​ที่​ผ่าน​มา​เป็น​อย่างไร

ราย​ได้​รวม​เพิ่ม​ขึ้น​ทุก​ปี จาก 76,003 ล้าน​บาท​ใน​ปี 2564 เป็น 167,241 ล้าน​บาท​ใน​ปี 2568 และ​กำไร​สุทธิ​เปลี่ยน​จาก​ขาดทุน​เป็น​กำไร​ตั้งแต่​ปี 2565 ตัวเลข​ชุด​นี้​มา​จาก​หน้า​ไฮไลต์​การ​เงิน​ห้า​ปี​ของ​รายงาน ซึ่ง​ใช้​ตัวเลข​หลัง​นำ​มาตรฐาน​สัญญา​เช่า TFRS 16 มา​ใช้​แล้ว

ตาราง​โครงสร้าง​ราย​ได้​แยก​ธุรกิจ​ระบุ​ว่า ปี​ล่าสุด​ธุรกิจ​โรงแรม​และ​ธุรกิจ​ที่​เกี่ยวข้อง​มี​ราย​ได้ 129,805 ล้าน​บาท (78.29%) ธุรกิจ​อาหาร​และ​การ​ผลิต 30,813 ล้าน​บาท (18.58%) และ​ราย​ได้​อื่น 5,186 ล้าน​บาท (3.13%) ราย​ได้​ธุรกิจ​โรงแรม​รวม​ค่า​บริการ​บริหาร การ​ขาย​อสังหาริมทรัพย์ และ​ราย​ได้​ค่า​เช่า​ไว้​ด้วย

ห้อง​พัก​ของ​ไมเนอร์​อยู่​ใน​ไทย​มาก​น้อย​เพียง​ใด

รายงาน​ส่วน​ธุรกิจ​โรงแรม​ระบุ​ว่า ห้อง​พัก​ใน​ไทย​มี 6,005 ห้อง คิด​เป็น 7% ของ​ทั้งหมด อีก 75,606 ห้อง หรือ 93% อยู่​ใน 55 ประเทศ​ใน​เอเชีย โอ​เชีย​เนีย ยุโรป อเมริกา และ​แอฟริกา ใน​จำนวน​ห้อง​ทั้งหมด 54,193 ห้อง​เป็น​ของ​บริษัท​หรือ​บริษัท​เช่า และ 27,418 ห้อง​เป็น​ห้อง​ที่​บริษัท​รับ​บริหาร​อย่าง​เดียว

ตาราง​พอร์ต​โรงแรม​ตาม​ความ​เป็น​เจ้าของ​ใน​รายงาน แสดง​การ​เปลี่ยนแปลง​สาม​ปี

ใน​สาม​ปี จำนวน​ห้อง​ที่​รับ​บริหาร​เพิ่ม​ราว 5,800 ห้อง ขณะ​ที่​ห้อง​ใน​โรงแรม​ที่​เป็น​เจ้าของ​ลด​ราว 1,800 ห้อง รวม​สัญญา​ที่​เซ็น​แล้ว พอร์ต​ทั้งหมด​จะ​เป็น 636 แห่ง 91,601 ห้อง

ไมเนอร์​ขาย​โรงแรม​ที่​เป็น​เจ้าของ​ออก​ไป​บ้าง​หรือ​ไม่

รายงาน​ระบุ​ว่า​ใน​ปี 2568 บริษัท​ขาย​โรงแรม​สอง​แห่ง​ใน​โปรตุเกส​และ​เยอรมนี และ​เรียก​การ​ขาย​นี้​ว่าการ​ปลด​ล็อก​มูลค่า​สินทรัพย์ ใน​ปี​เดียวกัน บริษัท​ซื้อ​โรงแรม​สาม​แห่ง​ใน​ออสเตรเลีย ตาม​หมายเหตุ​ใน​งบ​กระแส​เงินสด การ​ปรับ​พอร์ต​จึง​มี​ทั้ง​ขาย​และ​ซื้อ

ข้อความ​จาก​ผู้​บริหาร​ใน​รายงาน​ระบุ​ว่า​บริษัท​เร่ง​การ​เติบโต​แบบ​ใช้​สินทรัพย์​น้อย (asset-light) ผ่าน​สัญญา​บริหาร​และ​สัญญา​แฟ​รน​ไชส์ รายงาน​ให้​เหตุผล​สี่​ข้อ​ว่า​ทาง​นี้​ช่วย​อะไร

1. เพิ่ม​ราย​ได้​ค่า​ธรรมเนียม จาก​เจ้าของ​ทรัพย์สิน​ที่​จ้าง​ให้​บริหาร
2. ลด​ความ​ต้องการ​เงิน​ลงทุน เพราะ​บริษัท​ไม่​ต้อง​ซื้อ​หรือ​สร้าง​อาคาร​เอง
3. ทำให้​เห็น​ราย​ได้​ใน​อนาคต​ชัด​ขึ้น จาก​สัญญา​ระยะ​ยาว
4. ขยาย​ได้​ง่าย​ขึ้น​ใน​ระยะ​ยาว ตาม​คำขอ​งบ​ริ​ษัท

ส่วน​ธุรกิจ​โรงแรม​ระบุ​ว่า​ใน​ปี 2568 บริษัท​เซ็น​สัญญา​โรงแรม 40 แห่ง​เข้า​พอร์ต ส่วน​ใหญ่​มา​จาก​สัญญา​บริหาร​และ​ความ​ร่วม​มือ​กับ​พันธมิตร​ท้อง​ถิ่น รายงาน​บอก​ว่า​สัญญา​ระยะ​ยาว​เหล่า​นี้​วาง​ไว้​สำหรับ​การ​ขยาย​ใน​ทศวรรษ​หน้า

แบรนด์​ใหม่​สี่​แบรนด์​เกี่ยว​กับ​สัญญา​รับ​บริหาร​อย่างไร

ในปี 2568 ไมเนอร์​เปิด​แบรนด์​โรงแรม​ใหม่​สี่​แบรนด์ ได้แก่ Minor Reserve Collection, The Wolseley Hotels, Colbert Collection และ iStay ครอบคลุม​ตั้งแต่​ระดับ​หรู​ไป​จนถึง​ระดับ​ที่​เลือก​บริการ รายงาน​เขียน​ว่า​แบรนด์​ใหม่​ช่วย​ตอบ​ความ​ต้องการ​ของ​เจ้าของ​ทรัพย์สิน​ที่​กำลัง​เลือก​ผู้​บริหาร และ​เร่ง​การ​เติบโต​แบบ​เปลี่ยน​โรงแรม​เดิม​มา​ใช้​แบรนด์​ของ​บริษัท (conversion) นอกจาก​นี้​บริษัท​รวม​ช่อง​ทาง​จอง​ห้อง​และ​รวม​โปรแกรม​สมาชิก​ข้าม​ภูมิภาค

Minor Food ใช้​แนวทาง​เดียวกัน​กับ​ร้าน​อาหาร กลยุทธ์​ข้อ​หนึ่ง​ใน​รายงาน​คือ​ขับ​เคลื่อน​ธุรกิจ​แบบ​ใช้​สินทรัพย์​น้อย​ด้วย​การ​ขยาย​สา​ขา​แฟ​รน​ไชส์​ทั้ง​ใน​ไทย​และ​ต่าง​ประเทศ​ของ​หลาย​แบรนด์ ราย​ได้​จาก​ธุรกิจ​อาหาร​และ​การ​ผลิต​ปี 2568 อยู่​ที่ 30,813 ล้าน​บาท หรือ 18.58% ของ​ราย​ได้​รวม รายงาน​ระบุ​ว่าย​อด​ขาย​อาหาร​และ​เครื่อง​ดื่ม​รวม​ค่า​ธร​รม​เนียม​แฟ​รน​ไชส์​ไว้​ด้วย

ตัวอย่าง​สัดส่วน​สาขา​ของ​แบรนด์​ใน​เครือ ณ 31 ธันวาคม 2568 ตาม​รายงาน

กลยุทธ์​ของ Minor Food มี​ข้อ​ใด​บ้าง​ที่​เกี่ยว​กับ​การ​ขยาย

รายงาน​เขียน​กลยุทธ์​ธุรกิจ​อาหาร​ไว้​หก​ข้อ สอง​ข้อ​แรก​เป็น​เรื่อง​คุณภาพ​สินค้า​และ​บริการ​ใน​ทำเล​สำคัญ ส่วน​สี่​ข้อ​หลัง​พูด​ถึง​การ​ขยาย​โดยตรง ได้แก่ รูป​แบบ​ร้าน แฟ​รน​ไชส์ ตลาด​ใหม่ และ​แบรนด์​ใหม่

1. รูป​แบบ​ร้าน​ใหม่ ออกแบบ​ร้าน​ให้​ตรง​กับ​ประสบการณ์​การ​กิน​แต่ละ​แบบ
2. ธุรกิจ​แบบ​ใช้​สินทรัพย์​น้อย ขยาย​สา​ขา​แฟ​รน​ไชส์​ของ​หลาย​แบรนด์​ทั้ง​ใน​ไทย​และ​ต่าง​ประเทศ
3. ตลาด​ที่​เติบโต​สูง เข้า​ตลาด​ที่​มี​ศักยภาพ​ทาง​เศรษฐกิจ
4. แบรนด์​ใหม่ เพิ่ม​แบรนด์​เข้า​พอร์ต

รายงาน​ระบุ​ว่า The Pizza Company เริ่ม​ขาย​แฟ​รน​ไชส์​ใน​ไทย​ตั้งแต่​ปี 2547 และ​ขยาย​แฟ​รน​ไชส์​ไป​หลาย​ประเทศ เช่น เวียดนาม กัมพูชา ลาว เมีย​นมา สหรัฐ​อาหรับ​เอ​มิ​เรตส์ บาห์เรน และ​ซาอุดีอาระเบีย

ธุรกิจ​อาหาร​มี​ความ​เคลื่อนไหว​ใด​ใน​ปี 2568

รายงาน​ระบุ​ว่า​บริษัท​เพิ่ม​เงิน​ลงทุน​ใน GAGA ซึ่ง​เป็น​ธุรกิจ​ที่​บริษัท​มอง​ว่า​เป็น​เครื่องยนต์​การ​เติบโต และ​เริ่ม​ความ​ร่วม​มือ​กับ Europastry เพื่อ​ขยาย​ธุรกิจ​แป้ง​เบ​เก​อรี่​แช่​แข็ง​ใน​ระดับ​โลก แบรนด์​เดิม​อย่าง Sizzler และ The Pizza Company ขยาย​ไป​สู่​ร้าน​แนวคิด​ใกล้​เคียง โดย​ใช้​เงิน​ลงทุน​จำกัด ธุรกิจ​อาหาร​ยัง​ขยาย​ใน​อินเดีย​และ​อินโดนีเซีย

ข้อ​จำกัด​ของ​ตัวเลข​ใน​บท​นี้​มี​ห้า​เรื่อง

1. Hospitality REIT และ​การ​แยก Minor Food ยัง​อยู่​ใน​ขั้น​ศึกษา รายงาน​ใช้​คำ​ว่า​กำลัง​ประเมิน ยัง​ไม่มี​ราย​ละเอียด​ขนาด​หรือ​เวลา
2. สัญญา 70 แห่ง​ที่​เซ็น​แล้ว​ยัง​ไม่​เปิด รายงาน​ไม่​ได้​บอก​ว่า​จะ​เปิด​ครบ​เมื่อ​ใด
3. ราย​ได้​ค่า​บริหาร​ไม่​ได้​แยก​ให้​เห็น​ใน​ส่วน​ที่​บท​นี้​ใช้ ตาราง​ราย​ได้​รวม​ค่า​บริการ​บริหาร​ไว้​ใน​ราย​ได้​ธุรกิจ​โรงแรม
4. ราย​ได้​เป็น​เงิน​บาท​ได้​รับ​ผล​จาก​ค่า​เงิน เพราะ​ราย​ได้ 79% มา​จาก​ต่าง​ประเทศ
5. ประโยค​ที่​บอก​ว่า asset-light ช่วย​อะไร​มา​จาก​ผู้​บริหาร​เอง รายงาน​ไม่​ได้​ให้​ตัวเลข​เทียบ​กำไร​ต่อ​ห้อง​ของ​แต่ละ​รูป​แบบ​ให้​ผู้​อ่าน​ตรวจ

ก่อน​เซ็น​สัญญา​เปิด​สาขา​ถัด​ไป ธุรกิจ​บริการ​ตรวจ​ตัวเลข​ของ​ตัว​เอง​ด้วย​หัวข้อ​เดียว​กับ​ที่​ไมเนอร์​ใช้​รายงาน

1. แยก​สาขา​ตาม​ความ​เป็น​เจ้าของ เจ้าของ​เอง เช่า ร่วม​ทุน รับ​บริหาร และ​ขาย​แฟ​รน​ไชส์ แต่ละ​แบบ​มี​ต้นทุน​และ​ราย​ได้​ต่าง​กัน
2. นับ​สัญญา​ที่​เซ็น​แล้ว​แยก​จาก​สาขา​ที่​เปิด​แล้ว ไมเนอร์​รายงาน 566 แห่ง​ที่​เปิด และ 70 แห่ง​ที่​ยัง​ไม่​เปิด​แยก​กัน
3. ติดตาม​สัดส่วน​ห้อง​หรือ​พื้นที่​ที่​ไม่​ได้​ลงทุน​เอง เพื่อ​ดู​ว่าการ​เติบโต​พึ่ง​เงิน​ลงทุน​ของ​บริษัท​มาก​เพียง​ใด
4. เตรียม​ตัว​เลือก​ให้​เจ้าของ​ทรัพย์สิน แบรนด์​หรือ​รูป​แบบ​บริการ​หลาย​ระดับ​ช่วย​ให้​เจ้าของ​อาคาร​เลือก​ได้
5. วาง​ระบบ​หลัง​บ้าน​ให้​รองรับ​สาขา​เพิ่ม ก่อน​เซ็น​สัญญา​จำนวน​มาก

การ​เลือก​แฟ​รน​ไชส์​อาหาร​จาก​มุม​ผู้​ซื้อ มี​ราย​ละเอียด​ในซื้อ​แฟ​รน​ไชส์​อา​หาร​และ​เบ​เก​อรี่ ข้อมูล 4 หมวด​ที่​ต้อง​ได้​ก่อน​เซ็น การ​ออกแบบ​เอกสาร​นำ​เสนอ​บริษัท​ก่อน​ส่ง​พิมพ์​อยู่​ในรับ​ออก​แบบ​โบ​ร​ชัวร์ แค​ต​ตา​ล็อก Company Profile ก่อน​ส่ง​โรง​พิมพ์ การ​อ่าน​ยอด​ขาย​และ​กำไร​แยก​ห้า​กลุ่ม​ธุรกิจ​ของ​บริษัท​เครื่อง​ดื่ม​ไทย​อยู่​ในกรณี​ศึกษา TCC Group ผ่าน​ไทย​เบฟ กำไร​สี่​ธุรกิจ​เดิน​คนละ​ทาง ส่วน​ร้าน​ค้า​ปลีก​ไทย​ที่​รวม​ระบบ​สมาชิก​กับ​หน้า​ร้าน​หลาย​พัน​สาขา อ่าน​ต่อ​ที่กรณี​ศึกษา​เครือ​เซ็นทรัล สมาชิก The 1 23 ล้าน​คน ขาย​ออนไลน์ 9%

One Report ประจำ​ปี 2568 ของ​ไมเนอร์ อินเตอร์​เนชั่นแนล บันทึก​ว่า​บริษัท​เซ็น​สัญญา​รับ​บริหาร​โรงแรม 40 แห่ง​ใน​ปี​เดียว ซึ่ง​บริษัท​เรียก​ว่า​สถิติ​สูงสุด โรงแรม​ที่​รับ​บริหาร​เพิ่ม​จาก 104 เป็น 133 แห่ง​ใน​สาม​ปี ขณะ​ที่​โรงแรม​ที่​เป็น​เจ้าของ​ลด​ลง​เล็ก​น้อย บริษัท​ขาย​โรงแรม​สอง​แห่ง​ใน​ยุโรป เปิด​แบรนด์​ใหม่​สี่​แบรนด์ และ​ธุรกิจ​อาหาร​ขยาย​สา​ขา​แฟ​รน​ไชส์ กำไร​หลัก​ปี 2568 เพิ่ม 16% เป็น 9,700 ล้าน​บาท บริษัท​กำลัง​ศึกษา Hospitality REIT และ​การ​แยก Minor Food เข้า​ตลาด ซึ่ง​ยัง​ไม่มี​ราย​ละเอียด