Home InsightsART & CREATIVE

ART & CREATIVE

บรรจุภัณฑ์มาตรฐานสินค้า วิจัยตลาด อาหารแปรรูป

สีม่วงในการสร้างแบรนด์ สีอัญชันเปลี่ยนตาม pH และอุณหภูมิ

6 กรกฎาคม 2566

อัปเดตล่าสุด 28 กันยายน 2569

เวลาอ่านประมาณ 12 นาที

สีม่วงในการสร้างแบรนด์ สีอัญชันเปลี่ยนตาม pH และอุณหภูมิ

KEY TAKEAWAYS

3 ประเด็น

งานวิจัยของ Fu และคณะ ตีพิมพ์ในวารสาร Molecules ปี 2021 วัดสีของสารสกัดดอกอัญชันที่ pH 0.5 ถึง 13 และพบว่าสีม่วงอยู่ในช่วงแคบ ๆ ที่ pH 3-4

ต่ำกว่านั้นเป็นสีม่วงแดง ช่วง pH 5-8 เป็นสีน้ำเงินสด pH 9-10 เป็นน้ำเงินอมเขียว และสูงกว่านั้นเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ที่ pH 7 และเก็บในที่มืด 4 องศาเซลเซียส สีมีครึ่งชีวิต 334.2 วัน แต่ที่ 25 องศาเหลือ 47.1 วัน

ส่วนสารสกัดที่ pH 0.5 ในอุณหภูมิ 4 องศามีครึ่งชีวิต 50.9 วัน สีจากอัญชันจึงคงอยู่ได้นานที่สุดในช่วงใกล้เป็นกลางและในที่เย็น

ในการทดลองเดียวกัน อัญชันเสียสีน้อยที่สุดในห้าพืช

หลัง 8 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ค่าการดูดกลืนแสงของอัญชันลดลง 10.61% ขณะที่เปลือกมะเขือม่วงลดลง 68.22% แบรนด์ที่ใช้สีม่วงจากธรรมชาติจึงมีข้อมูลตั้งต้นให้เลือกวัตถุดิบและวางเงื่อนไขการเก็บ

งานวิจัยปี 2021 พบสารสกัดอัญชันเป็นสีม่วงเฉพาะ pH 3-4 น้ำเงินที่ pH 5-8 และที่ pH 7 เก็บ 4 องศาสีมีครึ่งชีวิต 334.2 วัน แบรนด์จึงต้องคุม pH กับอุณหภูมิ

แบรนด์เครื่องดื่มและขนมที่ใช้อัญชันให้สีม่วง มักเจอสีบนแก้วหรือในห่อไม่ตรงกับสีบนฉลาก เพราะสีนี้ขึ้นกับความเป็นกรดด่างของสูตรและอุณหภูมิที่เก็บ บทนี้อ่านตัวเลขจากงานวิจัยสารสกัดดอกอัญชันที่ตีพิมพ์ปี 2021 แยกเป็นตารางสีตาม pH ตารางครึ่งชีวิตของสีตามอุณหภูมิ และผลเทียบกับพืชอื่น แล้วแปลงเป็นขั้นตอนที่แบรนด์ใช้วางสีสินค้าให้ตรงกับสีบนฉลาก

ช่วง pH ที่สารสกัดดอกอัญชันเป็นสีม่วงกว้างเพียงหนึ่งหน่วย คือจาก pH 3 ถึง pH 4 ตามผลที่ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยไห่หนานวัดไว้ในบทความ Spectral Characteristic, Storage Stability and Antioxidant Properties of Anthocyanin Extracts from Flowers of Butterfly Pea (Clitoria ternatea L.) ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Molecules เล่ม 26 ฉบับที่ 22 เมื่อพฤศจิกายน 2021 นอกช่วงนี้ สีเดียวกันกลายเป็นม่วงแดง น้ำเงิน เขียว หรือเหลือง

สีของสารสกัดอัญชันในแต่ละช่วง pH

ทีมวิจัยสกัดสารจากดอกอัญชันสีน้ำเงินชั้นเดียวด้วยเมทานอลที่มีกรดไฮโดรคลอริก 1% ได้สารละลาย pH ประมาณ 0.5 แล้วค่อย ๆ เติมโซเดียมไฮดรอกไซด์จนถึง pH 13 พร้อมถ่ายภาพและวัดสเปกตรัมการดูดกลืนแสงทุกหน่วย pH ผลสรุปเป็นตารางได้ดังนี้

ช่วง pH	สีที่เห็น	จุดดูดกลืนแสงสูงสุด (λmax)
0.5-3	ม่วงแดง (magenta)	548 nm
3-4	ม่วง	แยกเป็นสองจุดที่ 570 และ 622 nm มีไหล่ที่ 531 nm
5-8	น้ำเงินสด	576 และ 622 nm
9-10	น้ำเงินอมเขียว	รวมเป็นจุดเดียวราว 628 nm และดูดกลืนช่วง 380-440 nm เพิ่ม
11-13	ไล่จากเขียวไปทางเหลือง	จุดราว 628 nm ลดลง และช่วง 380-400 nm เพิ่มขึ้นมาก

สีม่วงของอัญชันอยู่ที่ pH เท่าไหร่

ในงานวิจัยนี้ สารสกัดอัญชันเปลี่ยนจากม่วงแดงเป็นม่วงในช่วง pH 3 ถึง 4 และเริ่มเป็นน้ำเงินตั้งแต่ pH 5 ช่วงที่เป็นม่วงชัดจึงแคบกว่าช่วงน้ำเงินมาก แบรนด์ที่อยากได้สินค้าสีม่วงจากอัญชันต้องทำให้สูตรมีความเป็นกรดอยู่ในช่วงนี้ และต้องวัด pH ของสูตรจริง เพราะส่วนผสมอื่นในเครื่องดื่มหรือขนมเปลี่ยนค่า pH ได้ทุกครั้งที่ปรับสูตร

ทำไมอัญชันที่ pH ใกล้เป็นกลางถึงเป็นสีน้ำเงิน

ทีมวิจัยอธิบายว่าสีน้ำเงินแท้เกิดเมื่อสารดูดกลืนแสงช่วงคลื่นยาวราว 580-620 nm และที่ pH 4-8 สารสกัดอัญชันดูดกลืนแสงช่วงนี้สูง จึงเป็นสีน้ำเงินสด โครงสร้างที่ให้สีน้ำเงินคือรูปควิโนนอยด์เบสของสารเทอร์นาทิน ซึ่งเป็นแอนโทไซยานินในดอกอัญชัน ค่าการดูดกลืนที่ 576 nm ขยับจาก 548 nm ไป 28 nm และค่าที่ 622 nm ขยับจาก 576 nm ไปอีก 46 nm ตรงกับรูปแบบการเปลี่ยนโครงสร้างที่ทีมวิจัยอ้างอิง

สีเหลืองที่ pH สูงกลับเป็นม่วงได้ไหม

ไม่ได้ในบางกรณี ทีมวิจัยระบุว่าเมื่อ pH สูงกว่า 8 สารจะเปลี่ยนเป็นชาลโคนสีเหลือง และการเปลี่ยนจากรูป cis-chalcone ไปเป็น trans-chalcone เป็นการเปลี่ยนแบบย้อนกลับไม่ได้ สารสกัดที่ pH 9-13 ซึ่งเก็บไว้ 65 วันจึงกลายเป็นสีเหลืองสด สินค้าที่มีส่วนผสมเป็นด่างสูงจึงไม่เหมาะกับการใช้อัญชันเป็นสีหลักของแบรนด์

สีอัญชันคงอยู่ได้นานแค่ไหน

ทีมวิจัยเก็บสารสกัดที่ pH 0.5, 7 และ 10 ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4, 25, 37 และ 50 องศาเซลเซียส วัดค่าการดูดกลืนแสงทุกสามถึงสี่วันจนครบ 27 วัน แล้วคำนวณครึ่งชีวิต ซึ่งหมายถึงจำนวนวันที่สีลดลงเหลือครึ่งหนึ่งตามสมการปฏิกิริยาอันดับหนึ่ง ตัวเลขจากตารางที่ 1 ของบทความเป็นดังนี้

สภาวะ (จุดที่วัด)	4 °C	25 °C	37 °C	50 °C
pH 0.5 ม่วงแดง (548 nm)	50.9 วัน	28.1 วัน	17.7 วัน	5.6 วัน
pH 7 น้ำเงิน (576 nm)	334.2 วัน	47.1 วัน	26.0 วัน	18.5 วัน
pH 7 น้ำเงิน (622 nm)	103.4 วัน	36.0 วัน	20.6 วัน	16.2 วัน
pH 10 น้ำเงินอมเขียว (628 nm)	42.5 วัน	11.9 วัน	6.7 วัน	4.6 วัน

เก็บในตู้เย็นช่วยให้สีอยู่นานขึ้นแค่ไหน

ที่ pH 7 วัดที่ 576 nm ครึ่งชีวิตของสีที่ 4 องศาเท่ากับ 334.2 วัน ส่วนที่ 25 องศาเท่ากับ 47.1 วัน ต่างกันราว 7.1 เท่า ที่ pH 0.5 ตัวเลขเดียวกันคือ 50.9 วันกับ 28.1 วัน ต่างกันราว 1.8 เท่า ความเย็นจึงช่วยสีในช่วงใกล้เป็นกลางได้มากกว่าในช่วงกรดจัด สินค้าที่ต้องวางขายในตู้แช่กับสินค้าที่วางบนชั้นอุณหภูมิห้องจึงควรวางเป้าหมายเรื่องสีต่างกัน

สีม่วงแดงที่ pH ต่ำจางเร็วกว่าสีน้ำเงินไหม

จางเร็วกว่าในทุกอุณหภูมิที่วัด ที่ 4 องศา ครึ่งชีวิตของสีที่ pH 0.5 คือ 50.9 วัน เทียบกับ 334.2 วันที่ pH 7 ทีมวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าผลนี้ต่างจากความเชื่อทั่วไปที่ว่าแอนโทไซยานินคงตัวที่สุดในสภาพกรดจัด และเสนอว่าอาจเกี่ยวกับโครงสร้างสายข้างที่ยาวของเทอร์นาทินซึ่งซ้อนตัวกันในช่วง pH ใกล้เป็นกลาง สินค้าที่ตั้งใจให้เป็นสีม่วงแดงจากอัญชันจึงควรเผื่อระยะเวลาขายให้สั้นกว่าสินค้าสีน้ำเงิน

สีที่ pH 10 หายเร็วแค่ไหน

เร็วที่สุดในสามช่วงที่วัด ครึ่งชีวิตของสีที่ pH 10 คือ 42.5 วันที่ 4 องศา 11.9 วันที่ 25 องศา 6.7 วันที่ 37 องศา และ 4.6 วันที่ 50 องศา ที่อุณหภูมิห้อง 25 องศา สีที่ pH 10 หายเร็วกว่าที่ pH 7 ราว 4 เท่า (11.9 วันเทียบกับ 47.1 วัน) สูตรที่มีส่วนผสมเป็นด่าง เช่น เบกกิ้งโซดา จึงควรวัด pH ก่อนเลือกใช้อัญชันเป็นสีหลัก

อัญชันเทียบกับพืชให้สีม่วงชนิดอื่น

ก่อนทดลองเรื่อง pH ทีมวิจัยเทียบสารสกัดแอนโทไซยานินจากห้าพืช ได้แก่ ดอกอัญชัน มันเทศเนื้อม่วง กะหล่ำปลีม่วง เปลือกองุ่น และเปลือกมะเขือม่วง เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง 23-27 องศาเซลเซียส แล้ววัดทุกสัปดาห์จนครบ 8 สัปดาห์ ลำดับความคงตัวของสีจากมากไปน้อยคือ อัญชัน มันเทศเนื้อม่วง กะหล่ำปลีม่วง เปลือกองุ่น และเปลือกมะเขือม่วง

ตัวเลขการเสียสีของอัญชันกับมะเขือม่วงต่างกันแค่ไหน

เมื่อครบสัปดาห์ที่ 8 ค่าการดูดกลืนแสงของสารสกัดอัญชันลดลง 10.61% และทีมวิจัยไม่เห็นการเปลี่ยนสีชัดเจน ขณะที่สารสกัดจากเปลือกมะเขือม่วงลดลง 68.22% ซึ่งมากที่สุดในห้าพืช ส่วนอีกสามพืชเห็นการซีดของสีชัดเจน ตัวเลขนี้วัดในตัวทำละลายของห้องแล็บ จึงบอกความคงตัวเปรียบเทียบระหว่างพืช แต่ยังไม่ได้บอกอายุสีในสินค้าจริง

ทำไมจุดดูดกลืนแสงของอัญชันต่างจากพืชอื่น

สารสกัดอัญชันดูดกลืนแสงสูงสุดที่ 548 nm ขณะที่พืชอีกสี่ชนิดอยู่ราว 525 nm ต่างกันประมาณ 23 nm ทีมวิจัยอธิบายว่าความต่างนี้ชี้ถึงโครงสร้างที่ต่างกัน และสอดคล้องกับรายงานว่าการมีหมู่เอซิลหลายหมู่ทำให้จุดดูดกลืนแสงเลื่อนไปทางคลื่นยาว สีที่ตาเห็นจากอัญชันจึงไม่เท่ากับสีจากกะหล่ำปลีม่วงหรือเปลือกองุ่น แม้จะเรียกรวมว่าสีม่วงเหมือนกัน

มันเทศเนื้อม่วงเป็นทางเลือกแทนอัญชันได้ไหม

ในการเทียบห้าพืชของงานวิจัยนี้ มันเทศเนื้อม่วงคงตัวเป็นอันดับสองรองจากอัญชัน แต่บทความรายงานตัวเลขการเสียสีหลัง 8 สัปดาห์ไว้เฉพาะอัญชันกับเปลือกมะเขือม่วง ข้อมูลที่มีจึงบอกได้เพียงลำดับ ไม่บอกระยะห่าง แบรนด์ที่สนใจมันเทศเนื้อม่วงควรหาข้อมูลความคงตัวที่วัดจากพืชชนิดนั้นโดยตรง หรือทดสอบกับสูตรของตัวเองก่อนเปลี่ยนวัตถุดิบ

วางสีม่วงของสินค้าจากข้อมูลห้องแล็บ

ตัวเลขในงานวิจัยเปลี่ยนเป็นขั้นตอนทำงานของแบรนด์ได้ห้าขั้น โดยเริ่มจากสูตรจริงของสินค้า ไม่ได้เริ่มจากสีที่อยากได้บนฉลาก

วัด pH ของสินค้าสูตรจริงด้วยเครื่องวัดหรือกระดาษวัดค่า pH
เทียบกับตารางสีตาม pH เพื่อรู้ว่าสินค้าจะออกสีม่วงแดง ม่วง หรือน้ำเงิน
เลือกอุณหภูมิเก็บและวางขาย แล้วดูครึ่งชีวิตของสีในช่วง pH ใกล้เคียง
ถ่ายภาพสินค้าจริงใต้แสงเดียวกันทุกล็อตผลิต เพื่อเก็บเป็นตัวอย่างสีอ้างอิง
ออกแบบฉลากและภาพโฆษณาจากตัวอย่างสีของสินค้าจริง แทนการเลือกสีม่วงจากจอ

แบรนด์เครื่องดื่มที่ผสมของเปรี้ยวควรระวังอะไร

ของเปรี้ยวทำให้ pH ของเครื่องดื่มลดลง สีของอัญชันจึงเลื่อนจากน้ำเงินไปทางม่วงและม่วงแดงตามตารางสี ค่า pH ที่ได้ขึ้นกับปริมาณและชนิดของส่วนผสม งานวิจัยชิ้นนี้ไม่ได้วัดค่าในเครื่องดื่มจริง แบรนด์จึงควรวัด pH ของแต่ละเมนู และเลือกว่าจะให้ลูกค้าเห็นสีไหนเป็นสีของแบรนด์ แล้วคุมสูตรให้อยู่ในช่วงนั้นทุกแก้ว

ข้อจำกัดของงานวิจัยนี้

ผลทั้งหมดในบทนี้มาจากสารสกัดในเมทานอลที่มีกรดไฮโดรคลอริก 1% ซึ่งใช้ในห้องแล็บ ไม่ได้ทดลองในเครื่องดื่มหรือขนม ใช้ดอกอัญชันสีน้ำเงินชั้นเดียวที่เก็บในวิทยาเขตของมหาวิทยาลัยไห่หนาน และเก็บตัวอย่างในที่มืด แสง น้ำตาล โปรตีน และส่วนผสมอื่นในสินค้าจริงอาจทำให้ตัวเลขต่างออกไป แบรนด์จึงใช้ผลนี้เป็นทิศทาง แล้วทดสอบกับสูตรของตัวเองก่อนตัดสินใจ

ใช้ผลงานวิจัยนี้โฆษณาว่าต้านอนุมูลอิสระได้ไหม

ไม่ควร บทความวัดความสามารถในการจับอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH ในหลอดทดลอง พบว่าสูงที่ช่วง pH 4-7 แต่ไม่ได้ทดสอบผลในร่างกายคน ข้อความโฆษณาเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของอาหารมีเกณฑ์ที่ อย. กำกับอยู่ รายละเอียดเรื่องการขออนุญาตอยู่ในบทสตอรี่บอร์ดโฆษณาอาหาร อย. ตรวจอะไรก่อนออกเลขอนุญาต

บทความนี้ผ่านการตรวจโดยผู้ทรงคุณวุฒิไหม

วารสาร Molecules เป็นวารสารแบบมีผู้ทรงคุณวุฒิตรวจ และบทความนี้เผยแพร่แบบเข้าถึงได้โดยเสรีผ่าน PubMed Central ผู้อ่านเปิดตารางและรูปประกอบต้นฉบับได้เอง บทนี้คัดเฉพาะตัวเลขที่เกี่ยวกับสีและการเก็บรักษา ไม่ได้ยกข้อสรุปของทีมวิจัยที่ไปไกลกว่าข้อมูลที่วัดได้

ทดสอบสีม่วงของสินค้าก่อนออกแบบฉลาก

ขั้นตอนที่ทำได้ทันทีมีสามข้อ วัด pH ของทุกเมนูที่ใช้อัญชันและจดไว้คู่กับภาพสี เก็บตัวอย่างไว้ในอุณหภูมิเดียวกับที่ขายจริงแล้วถ่ายภาพซ้ำทุกสัปดาห์ และเลือกสีบนฉลากจากภาพของสินค้าในวันที่ลูกค้าจะได้รับจริง ถ้าสีในแก้วกับสีบนฉลากต่างกันมาก ลูกค้าจะเห็นความต่างนั้นก่อนได้ชิมสินค้า

การออกแบบกล่องที่ต้องรองรับสีสินค้าจริงอยู่ในออกแบบแพ็กเกจจิ้ง โครงสร้างกล่องต้องมาก่อนกราฟิก ส่วนสีม่วงอีกความหมายหนึ่งบนหน้าเว็บ คือสีตั้งต้นของลิงก์ที่เคยกด อธิบายไว้ในสีน้ำเงินในการสร้างแบรนด์บนเว็บ เมื่อสีแบรนด์ตรงกับสีลิงก์

สรุป

งานวิจัยของ Fu และคณะ ในวารสาร Molecules ปี 2021 พบว่าสารสกัดดอกอัญชันเป็นสีม่วงเฉพาะช่วง pH 3-4 ต่ำกว่านั้นเป็นม่วงแดง ช่วง pH 5-8 เป็นน้ำเงินสด และด่างจัดกลายเป็นเหลือง สีที่ pH 7 เก็บ 4 องศามีครึ่งชีวิต 334.2 วัน แต่ที่ 25 องศาเหลือ 47.1 วัน และอัญชันเสียสีน้อยที่สุดในห้าพืชที่เทียบ แบรนด์ที่ใช้สีม่วงจากอัญชันจึงต้องคุม pH ของสูตรและอุณหภูมิเก็บ แล้วทดสอบกับสินค้าจริงก่อนออกแบบฉลาก

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

งานวิจัยชิ้นนี้ใช้ดอกสีน้ำเงินชั้นเดียวซึ่งเป็นพันธุ์ป่าที่พบทั่วไปในการวัดสีและความคงตัว ส่วนดอกชั้นซ้อนและดอกสีขาวใช้เฉพาะในการทดสอบฤทธิ์จับอนุมูลอิสระ บทความจึงไม่มีข้อมูลเทียบสีระหว่างดอกชั้นเดียวกับชั้นซ้อน

ขึ้นกับว่าใช้ในรูปแบบวัตถุเจือปนอาหารหรือเป็นส่วนผสมของอาหาร วิธีเขียนเรื่องสีบนฉลากตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับล่าสุดอยู่ในบทสีเหลืองในการสร้างแบรนด์อาหาร ฉลากเขียนสีแบบใหม่ตั้งแต่ 2567 และควรถามกองอาหารสำหรับสูตรของตัวเอง

ทีมวิจัยใช้อุณหภูมิสูงเพื่อเร่งการเสื่อมของสีให้วัดได้เร็ว ตัวเลขครึ่งชีวิตที่ 37 และ 50 องศาจึงใช้ประเมินผลของความร้อนระหว่างขนส่งหรือวางขายกลางแจ้งได้คร่าว ๆ เช่น ที่ pH 7 ครึ่งชีวิตเหลือ 26.0 และ 18.5 วันตามลำดับ

ในงานวิจัยนี้ สองพืชมีจุดดูดกลืนแสงสูงสุดต่างกัน คืออัญชัน 548 nm และกะหล่ำปลีม่วงราว 525 nm และอัญชันคงตัวกว่าเมื่อเก็บ 8 สัปดาห์ สีที่ได้จึงไม่เท่ากันแม้เรียกว่าม่วงเหมือนกัน การเปลี่ยนวัตถุดิบต้องทดสอบสีใหม่ทั้งชุด

ถ่ายใต้แสงที่มีค่าอุณหภูมิสีคงที่ วางแผ่นเทียบสีในเฟรมแรก และถ่ายหลังผลิตเสร็จในเวลาเท่ากันทุกล็อต เพราะสีของอัญชันเปลี่ยนตามเวลาเก็บ ภาพที่ถ่ายหลังผลิตไปหลายวันจะไม่ตรงกับสีที่ลูกค้าเห็นในวันแรก

PHYGITAL INSIGHT

ฟิจิ⁠ทัลใช้ตัวเลขจากงานวิจัยเป็นจุดตั้งต้น แล้ววัดสีของสินค้าจริงก่อนออกแบบอะไรทั้งนั้น เพราะสีอัญชันในแก้วของลูกค้าเปลี่ยนตามสูตรและอุณหภูมิ บริการวิจัยตลาดของฟิจิ⁠ทัลทดสอบกับกลุ่มเป้าหมายว่าเฉดม่วงหรือน้ำเงินแบบไหนที่ลูกค้าจำได้ว่าเป็นของแบรนด์ ผลที่ได้จึงบอกทั้งเฉดที่ควรคุมในสูตรและสีที่ควรใช้บนฉลาก

ให้ PHYGITAL AGENCY ช่วยต่อยอดเรื่องนี้สู่ผลลัพธ์จริง

MARKET RESEARCH

งานวิจัยทางการตลาด

GRAPHIC DESIGN

ออกแบบกราฟิก

CONTENT MARKETING

สร้างเนื้อหาทางการตลาด

SEO

การปรับแต่งเว็บไซต์เพื่อผลการค้นหา

สีม่วงบนฉลากที่เลือกจากจอคอมพิวเตอร์ มักไม่ตรงกับสีอัญชันในแก้วที่ลูกค้าได้รับ เพราะสีจริงเปลี่ยนตามสูตรและวันที่เก็บ

PHYGITAL AGENCY ทดสอบสีของสินค้าจริงกับกลุ่มลูกค้า แล้วนำผลมาเลือกเฉดบนฉลากและภาพโฆษณาให้ตรงกับสิ่งที่ลูกค้าเห็นเมื่อได้รับสินค้า

นัดประชุมผ่าน Google Meet เพิ่มเพื่อนใน LINE

WRITTEN BY

PARANATH PANARATANA

CHAIRMAN OF PHYGITAL AGENCY

ประธานกรรมการบริษัท ฟิจิทัล เอเจนซี จำกัด มีประสบการณ์ดูแลการตลาดที่ผสานโลกจริงและโลกออนไลน์เข้าด้วยกัน ตลอดจนเป็นที่ปรึกษาในการวินิจฉัยธุรกิจ อีกทั้งยังเคยทำงานในสายวิดีโอโปรดักชั่นและภาพยนตร์ไทยอีกด้วย

แนะนำบทความถัดไป

ดูทั้งหมดใน ART & CREATIVE

สีม่วงในการสร้างแบรนด์ สีอัญชันเปลี่ยนตาม pH และอุณหภูมิ

KEY TAKEAWAYS

ที่ pH 7 และเก็บในที่มืด 4 องศาเซลเซียส สีมีครึ่งชีวิต 334.2 วัน แต่ที่ 25 องศาเหลือ 47.1 วัน

ในการทดลองเดียวกัน อัญชันเสียสีน้อยที่สุดในห้าพืช

สารบัญ

สีของสารสกัดอัญชันในแต่ละช่วง pH

สีม่วงของอัญชันอยู่ที่ pH เท่าไหร่

ทำไมอัญชันที่ pH ใกล้เป็นกลางถึงเป็นสีน้ำเงิน

สีเหลืองที่ pH สูงกลับเป็นม่วงได้ไหม

สีอัญชันคงอยู่ได้นานแค่ไหน

เก็บในตู้เย็นช่วยให้สีอยู่นานขึ้นแค่ไหน

สีม่วงแดงที่ pH ต่ำจางเร็วกว่าสีน้ำเงินไหม

สีที่ pH 10 หายเร็วแค่ไหน

อัญชันเทียบกับพืชให้สีม่วงชนิดอื่น

ตัวเลขการเสียสีของอัญชันกับมะเขือม่วงต่างกันแค่ไหน

ทำไมจุดดูดกลืนแสงของอัญชันต่างจากพืชอื่น

มันเทศเนื้อม่วงเป็นทางเลือกแทนอัญชันได้ไหม

วางสีม่วงของสินค้าจากข้อมูลห้องแล็บ

แบรนด์เครื่องดื่มที่ผสมของเปรี้ยวควรระวังอะไร

ข้อจำกัดของงานวิจัยนี้

ใช้ผลงานวิจัยนี้โฆษณาว่าต้านอนุมูลอิสระได้ไหม

บทความนี้ผ่านการตรวจโดยผู้ทรงคุณวุฒิไหม

ทดสอบสีม่วงของสินค้าก่อนออกแบบฉลาก

สรุป

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

ดอกอัญชันชั้นเดียวกับชั้นซ้อนให้สีต่างกันไหม

สีจากอัญชันต้องแจ้งบนฉลากสินค้าไหม

อุณหภูมิ 37 และ 50 องศาในงานวิจัยเกี่ยวกับสินค้าจริงอย่างไร

สีม่วงจากอัญชันกับสีม่วงจากกะหล่ำปลีม่วงใช้แทนกันได้ไหม

ถ่ายภาพสินค้าสีอัญชันอย่างไรให้สีตรงกับของจริง

PHYGITAL INSIGHT

MARKET RESEARCH

GRAPHIC DESIGN

CONTENT MARKETING

SEO

PARANATH PANARATANA

แนะนำบทความถัดไป

กราฟิกไทยร่วมสมัย เลือกความเป็นไทยให้ตรงบุคลิกแบรนด์

โค้ดสีไทยสำหรับหน้าเว็บ แปลง CMYK เป็น HEX แล้วทดสอบก่อนใช้

สีไทยในคู่มืออัตลักษณ์ศิลปากร 15 สีประจำคณะและรหัสสีทาอาคาร

KEY TAKEAWAYS

ที่ pH 7 และ​เก็บ​ใน​ที่​มืด 4 องศา​เซลเซียส สี​มี​ครึ่ง​ชีวิต 334.2 วัน แต่​ที่ 25 องศา​เหลือ 47.1 วัน

ใน​การ​ทดลอง​เดียวกัน อัญชัน​เสีย​สี​น้อย​ที่สุด​ใน​ห้า​พืช

สารบัญ

สี​ของ​สาร​สกัด​อัญชัน​ใน​แต่ละ​ช่วง pH

สี​ม่วง​ของ​อัญชัน​อยู่​ที่ pH เท่า​ไหร่

ทำไม​อัญชัน​ที่ pH ใกล้​เป็นก​ลาง​ถึง​เป็น​สีน้ำเงิน

สี​เหลือง​ที่ pH สูง​กลับ​เป็น​ม่วง​ได้​ไหม

สี​อัญชัน​คง​อยู่​ได้​นาน​แค่​ไหน

เก็บ​ใน​ตู้​เย็น​ช่วย​ให้​สี​อยู่​นาน​ขึ้น​แค่​ไหน

สี​ม่วง​แดง​ที่ pH ต่ำ​จาง​เร็ว​กว่า​สีน้ำเงิน​ไหม

สี​ที่ pH 10 หาย​เร็ว​แค่​ไหน

อัญชัน​เทียบ​กับ​พืช​ให้​สี​ม่วง​ชนิด​อื่น

ตัวเลข​การ​เสีย​สี​ของ​อัญชัน​กับ​มะเขือ​ม่วง​ต่าง​กัน​แค่​ไหน

ทำไม​จุด​ดูด​กลืน​แสง​ของ​อัญชัน​ต่าง​จาก​พืช​อื่น

มันเทศ​เนื้อ​ม่วง​เป็น​ทาง​เลือก​แทน​อัญชัน​ได้​ไหม

วาง​สี​ม่วง​ของ​สินค้า​จาก​ข้อมูล​ห้อง​แล็บ

แบรนด์​เครื่อง​ดื่ม​ที่​ผสม​ของ​เปรี้ยว​ควร​ระวัง​อะไร

ข้อ​จำกัด​ของ​งาน​วิจัย​นี้

ใช้​ผล​งาน​วิจัย​นี้​โฆษณา​ว่า​ต้าน​อนุมูล​อิสระ​ได้​ไหม

บทความ​นี้​ผ่าน​การ​ตรวจ​โดย​ผู้ทรง​คุณวุฒิ​ไหม

ทดสอบ​สี​ม่วง​ของ​สินค้า​ก่อน​ออกแบบ​ฉลาก

สรุป

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

ดอก​อัญชัน​ชั้น​เดียว​กับ​ชั้น​ซ้อน​ให้​สี​ต่าง​กัน​ไหม

สี​จาก​อัญชัน​ต้อง​แจ้ง​บน​ฉลาก​สินค้า​ไหม

อุณหภูมิ 37 และ 50 องศา​ใน​งาน​วิจัย​เกี่ยว​กับ​สินค้า​จริง​อย่างไร

สี​ม่วง​จาก​อัญชัน​กับ​สี​ม่วง​จาก​กะหล่ำ​ปลี​ม่วง​ใช้​แทน​กัน​ได้​ไหม

ถ่าย​ภาพ​สินค้า​สี​อัญชัน​อย่างไร​ให้​สีต​รง​กับ​ของ​จริง

PHYGITAL INSIGHT

บริการที่เกี่ยวข้อง

MARKET RESEARCH

GRAPHIC DESIGN

CONTENT MARKETING

SEO

PARANATH PANARATANA

แนะนำบทความถัดไป

กราฟิก​ไทย​ร่วม​สมัย เลือก​ความ​เป็น​ไทย​ให้​ตรง​บุคลิก​แบรนด์

โค้ด​สี​ไทย​สำหรับ​หน้า​เว็บ แปลง CMYK เป็น HEX แล้ว​ทดสอบ​ก่อน​ใช้

สี​ไทย​ใน​คู่มือ​อัต​ลักษณ์​ศิลปากร 15 สี​ประจำ​คณะ​และ​รหัส​สี​ทา​อาคาร

ที่ pH 7 และเก็บในที่มืด 4 องศาเซลเซียส สีมีครึ่งชีวิต 334.2 วัน แต่ที่ 25 องศาเหลือ 47.1 วัน

ในการทดลองเดียวกัน อัญชันเสียสีน้อยที่สุดในห้าพืช

สีของสารสกัดอัญชันในแต่ละช่วง pH

สีม่วงของอัญชันอยู่ที่ pH เท่าไหร่

ทำไมอัญชันที่ pH ใกล้เป็นกลางถึงเป็นสีน้ำเงิน

สีเหลืองที่ pH สูงกลับเป็นม่วงได้ไหม

สีอัญชันคงอยู่ได้นานแค่ไหน

เก็บในตู้เย็นช่วยให้สีอยู่นานขึ้นแค่ไหน

สีม่วงแดงที่ pH ต่ำจางเร็วกว่าสีน้ำเงินไหม

สีที่ pH 10 หายเร็วแค่ไหน

อัญชันเทียบกับพืชให้สีม่วงชนิดอื่น

ตัวเลขการเสียสีของอัญชันกับมะเขือม่วงต่างกันแค่ไหน

ทำไมจุดดูดกลืนแสงของอัญชันต่างจากพืชอื่น

มันเทศเนื้อม่วงเป็นทางเลือกแทนอัญชันได้ไหม

วางสีม่วงของสินค้าจากข้อมูลห้องแล็บ

แบรนด์เครื่องดื่มที่ผสมของเปรี้ยวควรระวังอะไร

ข้อจำกัดของงานวิจัยนี้

ใช้ผลงานวิจัยนี้โฆษณาว่าต้านอนุมูลอิสระได้ไหม

บทความนี้ผ่านการตรวจโดยผู้ทรงคุณวุฒิไหม

ทดสอบสีม่วงของสินค้าก่อนออกแบบฉลาก

ดอกอัญชันชั้นเดียวกับชั้นซ้อนให้สีต่างกันไหม

สีจากอัญชันต้องแจ้งบนฉลากสินค้าไหม

อุณหภูมิ 37 และ 50 องศาในงานวิจัยเกี่ยวกับสินค้าจริงอย่างไร

สีม่วงจากอัญชันกับสีม่วงจากกะหล่ำปลีม่วงใช้แทนกันได้ไหม

ถ่ายภาพสินค้าสีอัญชันอย่างไรให้สีตรงกับของจริง

กราฟิกไทยร่วมสมัย เลือกความเป็นไทยให้ตรงบุคลิกแบรนด์

โค้ดสีไทยสำหรับหน้าเว็บ แปลง CMYK เป็น HEX แล้วทดสอบก่อนใช้

สีไทยในคู่มืออัตลักษณ์ศิลปากร 15 สีประจำคณะและรหัสสีทาอาคาร