# ออกแบบคาเฟ่และร้านอาหารเชียงใหม่ จ้างที่ไหนดี เทียบผลงานจริง

> ที่มา: https://phygital.co.th/insights/chiang-mai-restaurant-cafe-design-companies · เผยแพร่ 26 สิงหาคม 2569 · อ่าน 18 นาที · โดย PARANATH PANARATANA

รวมสตูดิโอสถาปนิกและบริษัทออกแบบพร้อมก่อสร้างในเชียงใหม่ที่จดทะเบียนจริงและมีผลงานร้านอาหารหรือคาเฟ่ให้ดู พร้อมข้อดี ข้อสังเกต และวิธีเลือกตามสภาพร้าน

## Key Takeaways

- **บริษัทออกแบบร้านอาหารและคาเฟ่ในเชียงใหม่ที่ตรวจทะเบียนและผลงานได้มี 10 ราย** — แบ่งเป็นสตูดิโอสถาปนิก 5 ราย บริษัทที่ออกแบบและก่อสร้างเอง 4 ราย และเอเจนซีที่ออกแบบพื้นที่คู่กับการตลาด 1 ราย ตรวจข้อมูลเมื่อ 27 กันยายน 2569
- **ผลงานร้านที่เปิดอยู่จริงบอกความถนัดได้ชัดกว่าคำบรรยายบริการ** — บางรายออกแบบคาเฟ่ให้แบรนด์เดียวหลายสาขา บางรายใช้ไม้และไผ่กับช่างพื้นถิ่น บางรายมีผลงานคาเฟ่มากที่สุดในกลุ่มแต่เป็นทีมเล็ก
- **ราคางานออกแบบร้านของทั้ง 10 รายต้องขอเป็นใบเสนอราคา** — วันที่ตรวจไม่พบราคาบนเว็บไซต์หรือหน้าแนะนำเพจของรายใด เจ้าของร้านจึงควรเตรียมขนาดพื้นที่ งบก่อสร้าง และวันที่อยากเปิดร้านไปคุย เพื่อให้ตัวเลขของแต่ละรายเทียบกันได้

คนที่กำลังจะเปิดคาเฟ่หรือร้านอาหารในเชียงใหม่มักเจอปัญหาเดียวกันตอนหาคนออกแบบ ค้นคำว่า "ออกแบบร้านอาหาร เชียงใหม่" แล้วเจอทั้งสตูดิโอสถาปนิก ผู้รับเหมาตกแต่งภายใน ฟรีแลนซ์ และบริษัทจากกรุงเทพฯ ภาพผลงานสวยใกล้เคียงกันจนแยกไม่ออกว่ารายไหนเคยทำร้านที่ต้องรองรับครัว คิวลูกค้า และงบก่อสร้างจริง ถ้าเลือกผิด ร้านอาจสวยในภาพแต่ใช้งานยาก หรือบานปลายเกินงบก่อนได้เปิดร้าน

เพื่อให้เจ้าของร้านคัดรายชื่อได้ก่อนนัดคุย บทความนี้เลือกเฉพาะบริษัทที่ผ่านสามข้อ คือมีฐานอยู่ในเชียงใหม่ ค้นชื่อบริษัทในระบบกรมพัฒนาธุรกิจการค้า (DBD) แล้วยังเปิดกิจการ และมีร้านอาหารหรือคาเฟ่ที่ออกแบบแล้วให้ไปดูได้ ฟรีแลนซ์และบริษัทนอกจังหวัดจึงไม่อยู่ในรายชื่อ แต่ละรายมีผลงาน ความถนัด ข้อดี และข้อสังเกต เรียงตามปีที่จดทะเบียนภายในกลุ่ม PHYGITAL AGENCY ผู้เขียนผ่านเกณฑ์ชุดเดียวกันจึงมีชื่ออยู่ด้วย สตูดิโอหรือบริษัทออกแบบในเชียงใหม่ที่อยากให้ตรวจเพิ่ม ส่งชื่อตามทะเบียนพร้อมลิงก์ร้านที่เคยออกแบบมาที่ [hello@phygital.co.th](mailto:hello@phygital.co.th) ส่วนผู้ที่กำลังหาเอเจนซีการตลาดไปพร้อมกัน เปิด[แนะนำเอเจนซีการตลาดเชียงใหม่ เลือกเจ้าไหนดี](https://phygital.co.th/insights/chiang-mai-digital-marketing-agencies) ประกอบได้

## สตูดิโอ ผู้ออกแบบพร้อมก่อสร้าง และเอเจนซี รับงานต่างกันตรงไหน

จุดที่แยกผู้ออกแบบร้านสามกลุ่มออกจากกันคือความรับผิดชอบหลังส่งแบบ สตูดิโอสถาปนิกส่งมอบแบบและดูแลให้สร้างตรงแบบ บริษัทที่ออกแบบและก่อสร้างเองรับงานต่อจนร้านเสร็จ ส่วนเอเจนซีออกแบบพื้นที่โดยวางแผนการตลาดของร้านไปพร้อมกัน ข้อมูลในตารางมาจากหน้าเว็บ เพจ และนิตยสารงานออกแบบที่ลงผลงานของแต่ละราย

| กลุ่มผู้ออกแบบ             | รายในบทนี้                                                                           | ร้านที่เหมาะ                                                            |
| ---------------------------- | --------------------------------------------------------------------------------------- | ------------------------------------------------------------------------- |
| สตูดิโอสถาปนิก            | blankstudio · Jaibaan Studio · S.O.S Architects · Pommballstudio · IN10 Interior Design | คาเฟ่สร้างใหม่ รีโนเวตตึกแถวหรือบ้านเก่า และงานตกแต่งภายใน     |
| ออกแบบพร้อมก่อสร้าง        | Chiangmai Life Architects · Treepinthee · Yangnar Studio · HUES                         | ร้านที่อยากได้ผู้รับผิดชอบคนเดียวตั้งแต่แบบถึงวันส่งมอบ     |
| เอเจนซีที่ออกแบบพื้นที่ | PHYGITAL AGENCY                                                                         | ร้านที่ต้องการแบบร้าน อัตลักษณ์ และการตลาดหลังเปิดจากทีมเดียว |

### ทำไมรายชื่อบริษัทออกแบบร้านในบทนี้มีแค่ 10 ราย?

เกณฑ์ผลงานร้านที่ต้องเปิดดูได้คัดออกมากที่สุด ส่วนจำนวนบริษัทที่จดทะเบียนงานออกแบบในจังหวัดมีมากกว่านี้หลายเท่า ไฟล์นิติบุคคลตั้งใหม่รายเดือนของกรมพัฒนาธุรกิจการค้าช่วงมกราคม 2565 ถึงกรกฎาคม 2569 มีนิติบุคคลในเชียงใหม่ที่จดวัตถุประสงค์งานสถาปัตยกรรม ออกแบบภายใน หรือตกแต่งภายในเพิ่มขึ้น 186 ราย แต่เกินครึ่งยังไม่มีผลงานร้านบนเว็บหรือเพจให้ตรวจ รายชื่อจะเพิ่มเมื่อบริษัทส่งผลงานเข้ามาและผ่านเกณฑ์

นอกจากรายในตาราง เชียงใหม่ยังมีผู้ออกแบบและตกแต่งภายในที่น่าสนใจอีกหลายราย เช่น [Santara Luxe](https://santaraluxefurniture.com/) ที่ทำงานบิวท์อินและตกแต่งภายในให้คาเฟ่ ร้านอาหาร และโรงแรมบูทีค, [ชลสิทธิ์ดีไซน์](https://www.facebook.com/ChonlasitDesign/) ที่รับออกแบบและตกแต่งภายในร้านค้าแบบครบวงจร, [Underground Studio](https://www.facebook.com/undergroundstudio2023/) ที่รับออกแบบร้านอาหาร คาเฟ่ และโรงแรม, [KORPON Design](https://www.facebook.com/korponstudio/) ที่ทำงานสถาปัตยกรรมคู่กับตกแต่งภายใน และห้างหุ้นส่วนจำกัด เวลท์ตี้ ดีไซน์ ที่ลำพูน ซึ่งรับตกแต่งภายในคาเฟ่และร้านอาหาร กลุ่มนี้ยังไม่มีโปรไฟล์ในตาราง เพราะผลงานร้านอาหารที่ทีมงานรวบรวมได้ในการตรวจครั้งนี้ยังไม่พอเขียนเทียบกับรายอื่น เจ้าของร้านที่สนใจติดต่อขอดูผลงานร้านกับแต่ละรายได้โดยตรง

## ตารางเทียบบริษัทออกแบบร้าน (อัปเดตปี 2569) จากรายที่จดทะเบียนก่อน

ปีและทุนจดทะเบียนดึงจากระบบของกรมฯ (DBD) ตรวจล่าสุดวันที่ 27 กันยายน 2569 ช่องที่ขีด "-" หมายถึงบริษัทไม่ได้แสดงข้อมูลนั้นบนเว็บไซต์หรือเพจ

| ชื่อที่ใช้ทำงาน        | ปีที่จดทะเบียน | ประเภท               | ชื่อตามทะเบียน              | ทุนจดทะเบียน | ราคาออกแบบร้าน |
| ------------------------- | ----------------- | -------------------- | ----------------------------- | -------------- | ---------------- |
| Chiangmai Life Architects | 2550              | บริษัทจำกัด         | เชียงใหม่ ไลฟ์ คอนสตรัคชั่น  | 4,000,000 บาท  | –                |
| blankstudio               | 2554              | ห้างหุ้นส่วนจำกัด | แบลงค์ สตูดิโอ             | 1,000,000 บาท  | –                |
| Treepinthee               | 2556              | ห้างหุ้นส่วนจำกัด | ตรีพิณธีร์                  | 1,000,000 บาท  | –                |
| Yangnar Studio            | 2556              | บริษัทจำกัด         | ยางนา สตูดิโอ              | 1,000,000 บาท  | –                |
| Jaibaan Studio            | 2558              | บริษัทจำกัด         | ใจบ้านสตูดิโอ             | 1,000,000 บาท  | –                |
| S.O.S Architects          | 2558              | บริษัทจำกัด         | เอส.โอ.เอส อาร์คิเทคส์       | 1,000,000 บาท  | –                |
| HUES                      | 2561              | บริษัทจำกัด         | ฮิวส์ ดีเวลลอปเม้นท์      | 3,000,000 บาท  | –                |
| PHYGITAL AGENCY           | 2562              | บริษัทจำกัด         | ฟิจิทัล เอเจนซี            | 3,000,000 บาท  | –                |
| Pommballstudio            | 2565              | บริษัทจำกัด         | ปอมบอลสตูดิโอ             | 1,000,000 บาท  | –                |
| IN10 Interior Design      | 2566              | บริษัทจำกัด         | อิน เท็น อินทีเรียร์ ดีไซน์ | 500,000 บาท    | –                |

ปีที่จดทะเบียนไม่ได้เท่ากับอายุทีมเสมอ หลายรายทำงานในนามบุคคลมาก่อนตั้งบริษัท เช่น Pommballstudio มีผลงานคาเฟ่ Transit No.8 ลงใน ArchDaily ตั้งแต่ปี 2562 ก่อนจดเป็นบริษัทในปี 2565

## สตูดิโอสถาปนิกที่มีผลงานคาเฟ่และร้านอาหาร

ห้ารายในกลุ่มนี้ขายงานออกแบบเป็นหลัก ส่งมอบแบบสถาปัตยกรรมหรือแบบตกแต่งภายใน แล้วให้ร้านเลือกผู้รับเหมาเองหรือให้สตูดิโอแนะนำ ความถนัดของแต่ละรายเห็นได้จากร้านที่เคยทำ

**blankstudio** ([bsalp.net](https://bsalp.net/) · [เพจ](https://www.facebook.com/blankstudiochiangmai/)) เป็นห้างหุ้นส่วนจำกัด แบลงค์ สตูดิโอ ที่จดทะเบียนปี 2554 สำนักงานอยู่ถนนราชดำเนินในเขตคูเมือง เพจระบุบริการออกแบบสถาปัตยกรรม ตกแต่งภายใน และบริหารงานก่อสร้าง ผลงานร้านที่นิตยสาร room และ art4d ลงไว้มีหลายชิ้น

1. **Akha Ama Coffee หลายสาขา** ทั้งสาขาพระสิงห์ และสาขา The New Original ริมคูเมืองที่เสร็จในปี 2568 ขนาด 120 ตารางเมตร ซึ่งรวมห้องเก็บเมล็ดกาแฟ สำนักงาน และห้องพักพนักงานไว้ในอาคารเดียว
2. **Ministry of Roasters** คาเฟ่ที่เล่าประสบการณ์กาแฟจากการเดินทาง
3. **ADAM** ร้านอาหารญี่ปุ่น และ **Brew Fact** คาเฟ่ที่ดัดแปลงพื้นที่ข้างบ้าน
* **ข้อดี:** ออกแบบให้แบรนด์กาแฟเดียวกันหลายสาขาในหลายปี เจ้าของที่วางแผนขยายสาขาจึงเห็นตัวอย่างว่าแต่ละสาขาแตกต่างกันได้โดยยังเป็นแบรนด์เดียวกัน
* **ข้อสังเกต:** โพสต์ล่าสุดบนเพจเป็นงานบ้านพักอาศัยเป็นส่วนใหญ่ เจ้าของร้านควรขอดูผลงานร้านที่ขนาดใกล้เคียงกับร้านของตัวเองก่อนตกลง

**Jaibaan Studio** ([เพจ](https://www.facebook.com/Jaibaan/)) ดำเนินงานในนามบริษัท ใจบ้านสตูดิโอ จำกัด ซึ่งจดทะเบียนปี 2558 เพจใช้คำแนะนำตัวว่าออกแบบร่วมกับธรรมชาติ (Design with Nature) ผลงานร้านที่เด่นคือ **Akha Ama Living Factory** ที่แม่ริม ซึ่งรวมคาเฟ่ โรงคั่วกาแฟ และพื้นที่ส่วนกลางให้คนมาพบกันไว้ในที่เดียว

* **ข้อดี:** ผลงานที่ Akha Ama รวมคาเฟ่เข้ากับโรงคั่วและพื้นที่พบปะ ร้านที่อยากให้ลูกค้าเห็นกระบวนการผลิตหรือเรื่องของผู้ปลูกวัตถุดิบจึงมีตัวอย่างงานให้ดูก่อน
* **ข้อสังเกต:** ผลงานร้านเชิงพาณิชย์ที่ตรวจได้มีชิ้นเดียว และยังไม่มีเว็บไซต์แยกจากเพจ ร้านที่สนใจควรขอดูแบบร้านชิ้นอื่นเพิ่ม

**S.O.S Architects** ([sos-architects.com](https://sos-architects.com/) · [เพจ](https://www.facebook.com/sosarchitect/)) คือบริษัท เอส.โอ.เอส อาร์คิเทคส์ จำกัด จดทะเบียนปี 2558 ใช้แนวคิด Sense of Simplicity เพจระบุว่ารับออกแบบสถาปัตยกรรม ตกแต่งภายใน และงานระบบวิศวกรรมโครงสร้าง ผลงานร้านที่ลงไว้คือ **Taryn Tara Cafe and Stay** คาเฟ่และที่พักริมลำธารสไตล์มินิมัล

* **ข้อดี:** รวมงานออกแบบโครงสร้างไว้ในบริษัทเดียวกับงานสถาปัตยกรรม ร้านที่สร้างอาคารใหม่หรือต่อเติมโครงสร้างจึงไม่ต้องหาวิศวกรแยก
* **ข้อสังเกต:** ผลงานร้านอาหารหรือคาเฟ่ที่แสดงบนเว็บไซต์มีชิ้นเดียว และเป็นงานผสมกับที่พัก ร้านที่ต้องการครัวขนาดใหญ่ควรถามประสบการณ์ด้านนี้เพิ่ม

**Pommballstudio** ([pommballstudio.com](https://www.pommballstudio.com/) · [เพจ](https://www.facebook.com/pommballstudio)) คือบริษัท ปอมบอลสตูดิโอ จำกัด จดทะเบียนปี 2565 ย่านบ้านแหวน หางดง ก่อตั้งโดยสถาปนิก ธนชาติ สุขสวาสดิ์ และกานต์ คำแหง ซึ่งกลับมาเปิดสตูดิโอที่เชียงใหม่หลังทำงานในกรุงเทพฯ หลายปี บทสัมภาษณ์ใน art4d เรียกสตูดิโอนี้ว่ามากด้วยผลงานคาเฟ่ ตัวอย่างที่มีภาพให้ดูคือ Transit No.8, Morestto, The Arc Cafe, The Baristro Asian Style และ Complement Cafe' รวมถึงร้าน KanVela Craft Chocolate ที่ออกแบบตัวร้านคู่กับอัตลักษณ์ของแบรนด์

* **ข้อดี:** มีผลงานคาเฟ่ที่เปิดอยู่จริงในเชียงใหม่มากที่สุดในรายชื่อนี้ เจ้าของร้านจึงไปนั่งในร้านที่สตูดิโอออกแบบก่อนตัดสินใจได้หลายแห่ง
* **ข้อสังเกต:** บทสัมภาษณ์ปี 2566 ระบุว่าทีมมีห้าถึงหกคน และบางช่วงรับงานเพิ่มไม่ได้ ร้านที่มีวันเปิดตายตัวควรถามคิวงานตั้งแต่การคุยครั้งแรก

**IN10 Interior Design** ([เพจ](https://www.facebook.com/in10interior/)) คือบริษัท อิน เท็น อินทีเรียร์ ดีไซน์ จำกัด จดทะเบียนปี 2566 ย่านสันพระเนตร สันทราย รับงานตกแต่งภายในและออกแบบสถาปัตยกรรม ให้คำปรึกษาเบื้องต้นผ่านข้อความบนเพจก่อนนัดพบ ผลงานร้านที่ลงนิตยสาร room คือ **Archie Cafe** คาเฟ่ผนังดินอัดที่นนทบุรี

* **ข้อดี:** เปิดให้ปรึกษาเบื้องต้นทางข้อความก่อนนัดพบ และแสดงชื่อผู้รับเหมาที่ร่วมงานไว้ในโพสต์ผลงาน เจ้าของร้านตามไปดูคุณภาพงานสร้างได้
* **ข้อสังเกต:** ผลงานบนเพจเป็นบ้านพักอาศัยเกือบทั้งหมด และคาเฟ่ที่ลงนิตยสารอยู่นอกเชียงใหม่ ควรขอดูแบบร้านอาหารหรือคาเฟ่ชิ้นอื่นเพิ่ม

### จ้างสตูดิโอสถาปนิกออกแบบคาเฟ่ต่างจากจ้างผู้รับเหมาตกแต่งอย่างไร?

สตูดิโอสถาปนิกคิดผังร้าน ทางเดินของลูกค้า แสง และวัสดุจากโจทย์ของร้าน แล้วส่งแบบให้ผู้รับเหมาสร้าง ส่วนผู้รับเหมาตกแต่งมักมีแบบมาตรฐานและทีมช่างของตัวเอง ราคาคาดเดาง่ายกว่าแต่ปรับเปลี่ยนได้น้อยกว่า ร้านที่ต้องการเอกลักษณ์ชัดหรือพื้นที่ผิดรูปเหมาะกับสตูดิโอ ร้านที่มีภาพในใจชัดแล้วและต้องการเปิดเร็วเหมาะกับผู้รับเหมา

## บริษัทที่ออกแบบและก่อสร้างในทีมเดียว

สี่รายในกลุ่มนี้รับงานต่อหลังส่งแบบ มีช่างหรือทีมก่อสร้างของตัวเอง เจ้าของร้านจึงคุยกับคนเดียวตั้งแต่ร่างแรกจนถึงวันเปิดร้าน ข้อควรถามคือแยกค่าออกแบบกับค่าก่อสร้างให้ดูหรือไม่

**Chiangmai Life Architects** ([เว็บไซต์](https://www.bamboo-earth-architecture-construction.com/) · [เพจ](https://www.facebook.com/ChiangmaiLifeConstruction)) ดำเนินงานในนามบริษัท เชียงใหม่ ไลฟ์ คอนสตรัคชั่น จำกัด จดทะเบียนปี 2550 ที่ตั้งอยู่หางดง ถนัดอาคารไม้ไผ่และดินที่ออกแบบและสร้างเอง ผลงานด้านอาหารคือศาลาสอนทำอาหาร **The Bull ของ Zabb e Lee** ขนาด 160 ตารางเมตร ที่รองรับโต๊ะเตรียมวัตถุดิบ 10 จุด เตาทำอาหาร 10 จุด และโต๊ะรับประทานรวม นอกจากนี้หน้าผลงานยังมีร้านกาแฟ ร้านกาแฟจากตู้คอนเทนเนอร์ และศาลาชิมไวน์

* **ข้อดี:** มีประสบการณ์กับไม้ไผ่และดินทั้งฝั่งออกแบบและก่อสร้าง ร้านที่อยากได้อาคารจากวัสดุธรรมชาติจึงไม่ต้องหาช่างเฉพาะทางเพิ่ม
* **ข้อสังเกต:** หน้าเว็บมีแต่ภาษาอังกฤษ และงานส่วนใหญ่เน้นวัสดุธรรมชาติ ร้านที่ต้องการอาคารคอนกรีตหรือโครงเหล็กควรถามผลงานประเภทนั้นก่อน

**Treepinthee** ([เพจ](https://www.facebook.com/treepiiin3/)) คือห้างหุ้นส่วนจำกัด ตรีพิณธีร์ จดทะเบียนปี 2556 สำนักงานอยู่ในโครงการสปีดยิม ตำบลสุเทพ เพจระบุว่ารับออกแบบ ก่อสร้าง รีโนเวต และตกแต่งภายในครบวงจร ในเชียงใหม่และลำพูน รวมถึงบางจังหวัดในภาคใต้ ผลงานร้านที่นิตยสาร room ลงไว้คือ **GRAIN** คาเฟ่ที่ใช้ผนังรูปคลื่นซิกแซกสร้างแสงและเงาบนอาคาร ซึ่งเป็นที่ตั้งสำนักงานของห้างด้วย

* **ข้อดี:** รับงานรีโนเวตและต่อเติมจนจบในทีมเดียว เจ้าของร้านที่ได้อาคารเก่ามาและต้องปรับทั้งโครงสร้างและภายในจึงไม่ต้องประสานหลายผู้รับเหมา
* **ข้อสังเกต:** ไม่มีเว็บไซต์ ผลงานร้านที่ตรวจได้มีชิ้นเดียว และเพจแสดงงานบ้านเป็นหลัก ควรขอดูร้านที่สร้างเสร็จแล้วเพิ่มเติม

**Yangnar Studio** ([เพจ](https://www.facebook.com/Yangnarstudio/)) คือบริษัท ยางนา สตูดิโอ จำกัด จดทะเบียนปี 2556 ที่ห้วยทราย สันกำแพง ทำงานไม้แบบล้านนาร่วมกับช่างไม้พื้นถิ่น ผลงานร้านที่ ArchDaily ลงไว้คือ **Thingamajiggy Coffee Roaster** ปี 2566 ที่แม่ริม คาเฟ่ไม้และไผ่ขนาด 21 ตารางเมตรกลางทุ่งนา ที่ตีความรูปทรงยุ้งข้าว

* **ข้อดี:** มีช่างไม้ฝีมือที่สร้างงานตามแบบเอง ร้านที่ต้องการอาคารไม้รายละเอียดสูงจึงได้คนเขียนแบบและคนสร้างที่ทำงานด้วยกันประจำ
* **ข้อสังเกต:** เว็บไซต์ของสตูดิโอเปิดไม่ขึ้นในวันที่ตรวจ ข้อมูลล่าสุดอยู่บนเพจ และงานเน้นวัสดุไม้ ร้านที่ต้องการวัสดุอื่นควรถามก่อน

**HUES** ([huesgroup.com](https://www.huesgroup.com/)) ดำเนินงานในนามบริษัท ฮิวส์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด จดทะเบียนปี 2561 ที่สันกลาง สันกำแพง เว็บไซต์ระบุบริการออกแบบสถาปัตยกรรม ตกแต่งภายใน รีโนเวต ให้คำปรึกษาระหว่างก่อสร้าง และศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการ ผลงานร้านที่แสดงคือ **Bhagava Café** และ **Bhagava Restaurant** ที่เชียงดาว และงานรีโนเวต Before Sunset Cafe

* **ข้อดี:** มีบริการศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการก่อนออกแบบ เจ้าของที่ยังไม่แน่ใจว่าที่ดินหรืออาคารที่มีเหมาะจะเปิดร้านหรือไม่ จึงได้คำตอบก่อนลงเงินก้อนใหญ่
* **ข้อสังเกต:** เพจของบริษัทเปิดดูไม่ได้ในวันที่ตรวจ ช่องทางติดต่อที่แน่นอนคือเว็บไซต์ และเว็บไซต์ไม่ระบุปีของผลงานร้าน

### บริษัทที่ออกแบบพร้อมก่อสร้างเหมาะกับร้านแบบไหน?

เหมาะกับร้านที่เจ้าของไม่มีเวลาคุมงานก่อสร้างเอง หรือไม่อยากรับความเสี่ยงที่ผู้รับเหมาสร้างไม่ตรงแบบ เพราะบริษัทเดียวรับผิดชอบทั้งแบบและงานสร้าง ข้อควรระวังคือราคาก่อสร้างไม่มีคู่แข่งมาเทียบ เจ้าของร้านจึงควรขอรายการวัสดุและปริมาณงาน แล้วให้ผู้รับเหมาอีกรายตีราคาเทียบอย่างน้อยหนึ่งราย

## เอเจนซีที่ออกแบบร้านคู่กับการตลาด

**PHYGITAL AGENCY** ([หน้าบริการออกแบบสถาปัตยกรรมและตกแต่งภายใน](https://phygital.co.th/solutions/architecture)) โดยบริษัท ฟิจิทัล เอเจนซี จำกัด ซึ่งจดทะเบียนปี 2562 และมีทีมหลักอยู่เชียงใหม่ ออกแบบร้านโดยให้สถาปนิกทำงานร่วมกับทีมวางกลยุทธ์การตลาด แบบร้านจึงคิดตั้งแต่แรกว่าแสงมุมไหนถ่ายรูปสวย จุดไหนเป็นที่ลูกค้าอยากถ่ายรูปแล้วโพสต์ และสินค้าควรวางตรงไหนให้ขายได้ ผลงานออกแบบพื้นที่ร้านบนหน้า [/impact](https://phygital.co.th/impact) คือ **Sukhum Caffe' (2564)** ออกแบบทั้งภายในและภายนอกของร้านกาแฟให้ตรงอัตลักษณ์แบรนด์เพื่อใช้รีโนเวตสาขา และทำ Rebranding ครบวงจรให้แบรนด์เดียวกัน ตัวร้านกับโลโก้จึงออกมาจากทีมเดียว

หน้าบริการแบ่งงานเป็นสามส่วน คือออกแบบสถาปัตยกรรมและวางผังร้านให้ลูกค้าเดินผ่านสินค้า ถ่ายทอดอัตลักษณ์องค์กรเป็นโทนของพื้นที่ และเพิ่มเทคโนโลยีเข้าไปในร้าน เช่น จุดติดตั้งจอ Interactive ระบบสั่งอาหารด้วย QR Code หรือ Projection Mapping บนผนัง ทีมรับงานได้ทั่วประเทศ

* **ข้อดี:** ร้านได้แบบร้าน อัตลักษณ์ ภาพเมนู และโฆษณาช่วงเปิดร้านจากบริษัทเดียว สิ่งที่ออกแบบไว้ในร้านจึงถูกใช้ต่อในคอนเทนต์และแคมเปญเปิดร้านทันที ไม่ต้องอธิบายโจทย์ใหม่ให้หลายทีม
* **ข้อสังเกต:** ผลงานออกแบบร้านที่เปิดให้ดูบนหน้า /impact ยังมีหนึ่งร้าน บริการหลักคือออกแบบและเขียนแบบ งานก่อสร้างใช้ผู้รับเหมาในเครือข่ายโดยฟิจิทัลบริหารโครงการและตรวจงาน และหน้าบริการยังไม่ประกาศราคางานออกแบบ ผู้ว่าจ้างต้องส่งขนาดพื้นที่และขอบเขตงานเพื่อขอใบเสนอราคา

### ออกแบบร้านพร้อมวางแผนการตลาดช่วยร้านเปิดใหม่อย่างไร?

ร้านเปิดใหม่ต้องใช้ภาพจากร้านจริงทำโฆษณา เมนูบนแอปส่งอาหาร และหน้าร้านบน Google Maps ตั้งแต่สัปดาห์แรก ถ้าวางมุมถ่ายภาพ ป้ายหน้าร้าน และจุดถ่ายรูปไว้ตั้งแต่ขั้นออกแบบ วันถ่ายภาพก่อนเปิดร้านจะได้ภาพครบโดยไม่ต้องจัดฉากเพิ่ม และเนื้อหาที่ลูกค้าโพสต์เองหลังเปิดร้านจะมีจุดเด่นเดียวกับที่ร้านใช้โฆษณา

## เลือกผู้ออกแบบจากสภาพร้าน

สภาพพื้นที่และแผนธุรกิจของร้านชี้แบบของผู้ออกแบบได้ชัดกว่าสไตล์ที่ชอบ ตารางนี้จับคู่สถานการณ์ที่เจ้าของร้านในเชียงใหม่เจอบ่อยกับแบบของบริษัทในรายชื่อ

| สภาพร้าน                           | สิ่งที่ต้องได้จากผู้ออกแบบ                   | แบบที่ตรง                                             |
| ----------------------------------- | -------------------------------------------------- | ------------------------------------------------------- |
| สร้างอาคารใหม่บนที่ดินเปล่า    | แบบสถาปัตยกรรม โครงสร้าง และแบบยื่นขออนุญาต   | สตูดิโอสถาปนิก หรือบริษัทที่ออกแบบพร้อมก่อสร้าง |
| รีโนเวตตึกแถวหรือบ้านเก่า     | สำรวจโครงสร้างเดิม วางผังครัวและห้องน้ำใหม่ | บริษัทที่ออกแบบพร้อมก่อสร้าง                        |
| อาคารไม้ ไผ่ หรือดิน              | ช่างที่ชำนาญวัสดุ                               | บริษัทที่ออกแบบพร้อมก่อสร้างที่ถนัดวัสดุนั้น    |
| ขยายสาขาแบรนด์เดิม               | คุมภาพลักษณ์ให้ต่อเนื่องทุกสาขา             | สตูดิโอที่เคยทำหลายสาขา หรือเอเจนซี           |
| ร้านเปิดใหม่ที่ยังไม่มีแบรนด์ | อัตลักษณ์ แบบร้าน และแผนเปิดร้าน              | เอเจนซีที่ออกแบบพื้นที่                            |

### ร้านในตึกแถวเก่าควรเริ่มจากอะไร?

ควรเริ่มจากให้ผู้ออกแบบสำรวจโครงสร้าง ท่อ และระบบไฟฟ้าเดิมก่อนเลือกสไตล์ เพราะอาคารที่สร้างไว้เป็นบ้านหรือร้านค้าทั่วไปอาจรับน้ำหนักเครื่องครัวหรือไฟฟ้าของเครื่องชงกาแฟไม่พอ งบที่ใช้แก้โครงสร้างจะกำหนดว่าเหลือเงินตกแต่งเท่าไร ร้านที่มีครัวต้องวางผังตามเกณฑ์สุขลักษณะด้วย รายละเอียดอยู่ใน[ออกแบบร้านอาหารและคาเฟ่ ผังครัวตามกฎกระทรวงสุขลักษณะ 2561](https://phygital.co.th/insights/cafe-restaurant-interior-design-agency)

## เตรียมอะไรไปคุยกับบริษัทออกแบบ

ข้อมูลห้าข้อนี้ทำให้ผู้ออกแบบประเมินราคาได้ตรงขึ้น และทำให้ใบเสนอราคาจากหลายรายเทียบกันได้

1. **ขนาดพื้นที่และสถานะอาคาร** ที่ดินเปล่า อาคารเช่า หรืออาคารของตัวเอง พร้อมรูปถ่ายและขนาดคร่าว ๆ
2. **ประเภทอาหารและจำนวนที่นั่ง** เพราะกำหนดขนาดครัว ระบบระบายควัน และห้องน้ำ
3. **งบรวมที่มี** แยกงบก่อสร้างกับงบอุปกรณ์ครัวและเฟอร์นิเจอร์
4. **วันที่อยากเปิดร้าน** เพื่อให้ผู้ออกแบบบอกได้ว่าทันหรือไม่
5. **ร้านตัวอย่างที่ชอบและไม่ชอบ** อย่างละสองถึงสามร้าน พร้อมเหตุผล

ขั้นตอนการทำงานออกแบบร้านและสิ่งที่ควรได้รับในแต่ละขั้นอยู่ใน[ออกแบบร้านอาหารและคาเฟ่ ผังครัวตามกฎกระทรวงสุขลักษณะ 2561](https://phygital.co.th/insights/cafe-restaurant-interior-design-agency) ส่วนร้านที่ต้องการภาพเมนูและวิดีโอเปิดร้านหลังตกแต่งเสร็จ ดูรายชื่อทีมถ่ายทำในจังหวัดได้ที่[ทีมถ่ายภาพและวิดีโอเชียงใหม่ เลือกตามขนาดงาน](https://phygital.co.th/insights/chiang-mai-photo-video-production-teams)

## สรุป

ร้านอาหารและคาเฟ่ในเชียงใหม่มีบริษัทออกแบบที่ทะเบียนยังเปิดและมีร้านให้ไปดูจริง 10 ราย ในกลุ่มสตูดิโอสถาปนิก blankstudio ทำคาเฟ่ให้แบรนด์เดียวหลายสาขา Pommballstudio มีผลงานคาเฟ่มากที่สุด Jaibaan Studio มีงานคาเฟ่คู่โรงคั่ว S.O.S Architects มีงานโครงสร้างในตัว และ IN10 ถนัดงานภายใน สี่รายที่ออกแบบพร้อมก่อสร้างเหมาะกับร้านที่ต้องการผู้รับผิดชอบคนเดียว ส่วน PHYGITAL AGENCY ออกแบบร้านคู่กับอัตลักษณ์และการตลาดหลังเปิด การเลือกควรเริ่มจากสภาพพื้นที่ ไปนั่งในร้านที่เคยออกแบบ แล้วขอใบเสนอราคาที่แยกค่าออกแบบกับค่าก่อสร้าง

## คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

### ค่าออกแบบร้านอาหารคิดอย่างไร?

ผู้ออกแบบแต่ละรายคิดต่างกัน บางรายคิดตามพื้นที่เป็นตารางเมตร บางรายคิดเป็นสัดส่วนของงบก่อสร้าง บางรายคิดเหมาตามขอบเขตงาน ทั้ง 10 รายในบทนี้ไม่ประกาศราคาไว้ วิธีที่เทียบได้คือส่งขนาดพื้นที่และขอบเขตงานชุดเดียวกันให้ทุกรายแล้วขอใบเสนอราคาที่แยกค่าออกแบบกับค่าก่อสร้าง

### ใช้เวลาออกแบบคาเฟ่นานเท่าไร?

ขึ้นกับขนาดร้านและจำนวนรอบแก้แบบ ร้านที่ตกแต่งภายในอาคารเดิมใช้เวลาน้อยกว่าร้านที่สร้างอาคารใหม่ซึ่งต้องรอใบอนุญาตก่อสร้างด้วย ควรให้ผู้ออกแบบระบุกำหนดส่งแบบแต่ละขั้นไว้ในสัญญา และนับถอยหลังจากวันที่อยากเปิดร้าน

### ร้านขนาดเล็กต้องจ้างสถาปนิกไหม?

ร้านที่ตกแต่งภายในอาคารเดิมโดยไม่แตะโครงสร้างใช้นักออกแบบภายในหรือผู้รับเหมาตกแต่งได้ ส่วนงานก่อสร้างหรือดัดแปลงอาคารที่ต้องยื่นขออนุญาต ต้องใช้แบบที่ผู้ประกอบวิชาชีพสถาปัตยกรรมและวิศวกรรมควบคุมลงนามตามขนาดของอาคาร ควรถามผู้ออกแบบตั้งแต่แรกว่ามีผู้ลงนามแบบในทีมหรือไม่

### ขอแบบไปให้ผู้รับเหมารายอื่นสร้างได้ไหม?

ได้ถ้าสัญญาระบุไว้ ควรตกลงให้ชัดว่าร้านได้รับแบบก่อสร้างฉบับสมบูรณ์พร้อมรายการวัสดุ และมีสิทธิ์นำแบบไปใช้กับผู้รับเหมารายใดก็ได้ รวมถึงใช้ซ้ำเมื่อเปิดสาขาถัดไปหรือไม่

### ควรดูผลงานผู้ออกแบบจากที่ไหน?

ไปนั่งในร้านที่ผู้ออกแบบเคยทำและเปิดอยู่จริงดีที่สุด เพราะเห็นการใช้งานจริง ทั้งทางเดินของพนักงาน เสียง และแสงช่วงบ่าย ภาพในนิตยสารงานออกแบบช่วยคัดรายชื่อได้ แต่ภาพนิ่งไม่บอกเรื่องเสียงและการเดินของพนักงานตอนร้านเต็ม

## มีพื้นที่แล้วแต่ยังเลือกผู้ออกแบบไม่ได้ เริ่มจากตัวเลขสามตัวของร้าน

บริษัท ฟิจิทัล เอเจนซี จำกัด รับขนาดพื้นที่ งบ และวันที่อยากเปิดร้านไปประเมิน แล้ววางแผนแบบร้านคู่กับภาพและแคมเปญช่วงเปิดร้านให้เห็นก่อนเสนอราคา

- [นัดประชุมผ่าน Google Meet](https://calendar.app.google/DotQdE7Ca8LZG6Us5)
- [เพิ่มเพื่อนใน LINE](https://lin.ee/J8Qq8Do)